深圳科創(chuàng)園商用廚具有限公司
主營產(chǎn)品: 其他炊事設(shè)備
大排檔多格水餃麻辣燙爐現(xiàn)貨-多格水餃麻辣燙爐定做-科創(chuàng)園
價(jià)格
訂貨量(臺)
¥700.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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深圳科創(chuàng)園商用廚具有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
李小濤 經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濱州市
主營產(chǎn)品
壓力鍋煮餃子很簡單,水要多一些,大概1/2就OK了,開鍋后將餃子放入(不能太多,擠成一團(tuán),容易碰爛),貼著鍋邊順一個方向攪幾下,看餃子全部都轉(zhuǎn)起來了,蓋蓋,壓閥,當(dāng)把手上的孔,其實(shí)就是被壓力頂起,看時(shí)間,如果是素餡大概30-40秒鐘關(guān)火,肉餡的則1-2分鐘左右關(guān)火(視餃子的大?。?,待能打開時(shí)開蓋,看到鍋里的餃子都漂浮著并且象是充了氣,鼓鼓的,就是熟了,而且火候剛好。如果不熟或煮過了都會沉底的,出了鍋的餃子盛出后,不時(shí)的搖動盤子,就不會粘在一起了,(速凍餃子多煮一分鐘),煮面時(shí),鍋開下面后,把面攪散,蓋蓋1-1.5分鐘即可關(guān)火。
tips 如果煮的時(shí)間過了,可以將壓力鍋放入水下沖,這樣可以很快就打開蓋子了。
先餛飩可以用超市里買來的速凍餛飩,也可以買外面小攤上的散裝餛飩,根據(jù)自己的喜好來買!
紫菜和XO干貝醬都是超市里比較常見的,選自己喜歡的牌子就好。
撕一小塊紫菜,用水洗一洗,備用。把需要煮的餛飩用冷水(自來水也行)洗一洗,直到洗成清水為止,其實(shí)就是把餛飩皮上面的生粉洗下來,這樣煮出了來的湯就是干干凈凈的。這是關(guān)鍵一步哦!
下一步就是開火煮水,水不要太多,把洗好的餛飩倒進(jìn)去,蓋上蓋子。等水滾開后,再加小半碗水,繼續(xù)蓋上鍋蓋煮。
用干凈的無水的勺子舀一勺至兩勺XO干貝醬放在之前準(zhǔn)備的紫菜碗里,放上適量的鹽(不要太多哦)。等第二道水開了之后熄火,記住不要把蓋子揭下來,讓它自己悶一下。
兩分鐘后,把蓋子揭開,先放湯,不要太多(因?yàn)槎嗔司蜁裍O醬的味道變淡了),放了湯之后再用勺子把餛飩舀到碗里,充分?jǐn)嚢杵饋戆?,開始享受美味的餛飩啦~
餛飩以餛飩和水餃來比較的話,餛飩皮為邊長約6厘米的正方形,或頂邊長約5厘米,底邊長約7厘米的等腰梯形;水餃皮為直徑約7厘米的圓形。
餛飩皮較薄,煮熟后有透明感。亦因此薄厚之別,等量的餛飩與水餃入沸水中煮,煮熟餛飩費(fèi)時(shí)較短;煮水餃過程中另需加入3次涼水,經(jīng)歷所謂‘三沉三浮’,方可保證煮熟。
餛飩重湯料,而水餃重蘸料。