鍋巴是一種傳統(tǒng)的膨化休閑食品。以面粉為主作為原材料，經(jīng)過(guò)加工成型，然后通過(guò)高溫油炸，實(shí)現(xiàn)膨化，后表面噴涂調(diào)味料尤其是辣味料，后包裝上市。

鍋巴的花樣很多，種類也很多，口感也差異很大，所以對(duì)于地區(qū)性和市場(chǎng)分層的要求很高。不同地區(qū)的不同市場(chǎng)，對(duì)于口感要求差別非常大，因此能稱之為鍋巴的休閑小吃，市面上的實(shí)際種類非常多樣。

我們濟(jì)南霖奧機(jī)械設(shè)備有限公司的鍋巴機(jī)器，是專業(yè)生產(chǎn)擠壓膨化類鍋巴的機(jī)器設(shè)備生產(chǎn)線。擠壓膨化，是食品熟化加工的眾多工藝中的一種，歷史時(shí)間并不長(zhǎng)，此略估計(jì)在中國(guó)也就是50-60年左右的歷史。這種工藝是建立在傳統(tǒng)工業(yè)加工的螺旋桿耐高溫耐高壓的性能達(dá)到一定程度的基礎(chǔ)上的，而第二次工業(yè)革命的部分證實(shí)中國(guó)近現(xiàn)代史中最為缺少的一環(huán)，不論是它的歷程還是它的成果部分，中國(guó)都是主要作為被動(dòng)的接收方和使用者來(lái)定位自己的。所以擠壓膨化工藝，在中國(guó)的發(fā)展甚至起步，總體來(lái)說(shuō)是位于世界前列之后的跟隨者角色。在擠壓膨化這個(gè)領(lǐng)域，這樣說(shuō)并不為過(guò)。

鍋巴其實(shí)在中國(guó)傳統(tǒng)喜吃熟食的飲食結(jié)構(gòu)中，早就存在了，但是基本是作為主食之外的輔食，也就是說(shuō)白了：吃剩下的鍋底子叫做鍋巴，并不是為大眾傳承和信仰的大眾美食，后來(lái)的鍋巴，名字叫做鍋巴，但是實(shí)際上也只是樣子幾分形似而已了。因?yàn)樗呀?jīng)是被拿來(lái)當(dāng)作大眾休閑娛樂(lè)的一部分，跟傳統(tǒng)的果腹沒(méi)有絲毫關(guān)系了，完全是吃飽之后的必需品了。

濟(jì)南霖奧機(jī)械的鍋巴機(jī)器設(shè)備生產(chǎn)線，主要包括以下設(shè)備配置：

1. 1.     原料攪拌機(jī)
2. 2.     蛟龍上料機(jī)
3. 3.     雙螺桿擠壓膨化機(jī)
4. 4.     整形切斷機(jī)
5. 5.     自動(dòng)化油炸機(jī)
6. 6.     甩油機(jī)
7. 7.     調(diào)味機(jī)
8. 8.     輸送機(jī)
9. 9.包裝機(jī)