膨化食品的種類很多，但是工藝基本是一致的，就是高溫高壓狀態(tài)下的淀粉預糊化工藝。傳統(tǒng)意義上的所謂的膨化主要是針對淀粉類的原料組成。所以，傳統(tǒng)的膨化食品主要是以大米，玉米，面粉，淀粉等各種淀粉為主的原材料。

由于這些原材料的組成部分特性決定了，擠壓膨化過程中的粘度相對較大，所以，對螺桿的粘粘和高溫下的腐蝕性相對嚴重的多，長期生產(chǎn)中的螺桿損耗比較大。在這一點上講，單螺桿機器和雙螺桿機器的幾乎所有區(qū)別，都最終歸結(jié)為這一點。

濟南霖奧機械設備有限公司，專業(yè)生產(chǎn)雙螺桿擠壓膨化機，食品級機器設備，專業(yè)擠壓膨化各種以淀粉類為主的各種谷物原料，生產(chǎn)出各種休閑食品和膨化原料。

傳統(tǒng)的擠壓膨化工藝流水線主要包括以下機器設備：

1. 1.     原料清洗部分：
2. 2.     原料粉碎加工部分：
3. 3.     原料的攪拌部分：
4. 4.     原料擠壓膨化工藝部分
5. 5.     原料的烘干或者油炸實現(xiàn)排水減濕的部分
6. 6.     顆粒表面的調(diào)味部分
7. 7.     包裝部分

從大眾說法上來講，膨化食品分為油炸膨化食品和非油炸膨化食品：

油炸膨化食品主要以年度相對較高的淀粉類和面粉類為主的原料生產(chǎn)而成；非油炸類膨化食品主要是以玉米大米等為主要原料加工而成。

在工藝上，油炸食品，顧名思義，就是有高溫油炸鍋的方式實現(xiàn)食品顆粒的二次膨化；非油炸膨化食品，主要依靠烘干機烘干的辦法實現(xiàn)排濕，從而強化食品顆粒的酥脆口感和軟度，一般來講油炸后的食品相對來講，硬度較大，口感相對好一些，二非油炸的膨化食品，酥而軟，但是有可能粘牙比較嚴重，影響口感尤其是食用過量之后的胃口。