甜菊糖苷

      甜菊糖苷(Stevia)又稱作甜菊糖(Stevia sugar)，甜葉菊葉子提取物，不含糖分和熱量；色澤白色至微黃色，口感適宜、無異味它具有高甜度。  甜菊糖，食用。甜菊糖可廣泛應(yīng)用于食品、飲料、調(diào)味料、釀酒、日用化工、釀酒等行業(yè)。

80%以上的甜菊糖為白色結(jié)晶或粉末，吸濕性不大。易溶于水、乙醇，與蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等混合使用時，不僅甜菊糖味正，且甜度可得到相乘效果。該糖耐熱性差，不易著光，在pH值3～10范圍內(nèi)穩(wěn)定，易存放。


      甜味劑。甜菊糖的熱值僅為蔗糖的1/300,,適用的甜味劑。甜菊糖與蔗糖果糖或異構(gòu)化糖混用時,可提高其甜度,改善口味。可用于糖果、糕點、飲料、固體飲料、油炸小食品、調(diào)味料、蜜餞。按生產(chǎn)需要適量使用。

【產(chǎn)品質(zhì)量指標】