一．【乳糖醇簡(jiǎn)介】

   乳糖醇作為甜味劑、組織改進(jìn)劑 。

二．【乳糖醇用途】

1. 乳糖醇比乳糖穩(wěn)定，乳糖醇在pH3～7.5，溫度60℃下放置1個(gè)多月，乳糖醇未見分解產(chǎn)物，乳糖醇煮沸或消毒亦未見變色，但乳糖醇在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿中，放置2個(gè)月以上，乳糖醇會(huì)有分解產(chǎn)物（約10%），乳糖醇加熱時(shí)更易水解。

2. 乳糖醇用于焙烤食品

3. 乳糖醇尚可應(yīng)用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。

乳糖醇用量:可按正常生產(chǎn)需要用于果汁（味）型飲料、冰淇淋、糕點(diǎn)、乳飲料。

三．【乳糖醇性狀】

又稱為乳梨醇，是一種保健型甜味劑。乳糖醇為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，或無(wú)色液體。無(wú)臭、味甜，甜度為蔗糖的30%～40%、熱量約為蔗糖的一半（8. 4kJ/g）。

四．【乳糖醇包裝】

包裝外用牛皮紙袋，內(nèi)襯高壓聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根據(jù)顧客協(xié)議包裝。包裝外用紙板桶，內(nèi)襯高壓聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根據(jù)顧客協(xié)議包裝。儲(chǔ)存于干燥、通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。食品級(jí)按食品衛(wèi)生要求運(yùn)輸及儲(chǔ)存。忌混裝混運(yùn)，搬運(yùn)時(shí)要輕裝輕卸，防止損壞包裝。

五．【儲(chǔ)運(yùn)注意事項(xiàng)】

儲(chǔ)存于干燥、通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。食品級(jí)按食品衛(wèi)生要求運(yùn)輸及儲(chǔ)存。忌混裝混運(yùn)，搬運(yùn)時(shí)要輕裝輕卸，防止損壞包裝。

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