產(chǎn)品介紹：

   紅曲米粉是以優(yōu)質(zhì)大米為原料，采用國(guó)內(nèi)的微生物固態(tài)厚料層發(fā)酵技術(shù)精制而成。該產(chǎn)品性高、具有顏色鮮艷，光熱穩(wěn)定性好，是天然食品級(jí)著色劑。

使用方法：

   該產(chǎn)品使用簡(jiǎn)單，根據(jù)需要將產(chǎn)品溶于水或其他所用溶劑中，然后直接加入到加工產(chǎn)品中，混合均勻即可，用量根據(jù)所需色調(diào)而定。

使用范圍：

   熟肉制品、腌制劑、膨化食品、調(diào)味品、果醬、疏菜醬、糖果、餅干、方便面、飲料、酒、腐乳。應(yīng)用于醬肉制品、香腸、調(diào)料、腐乳等的著色，，，著色成本不高，使用方便

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、色調(diào)自然鮮艷

2、

3、純度高，色價(jià)高

4、pH適用范圍廣

5、穩(wěn)定性較好，著色穩(wěn)定

6、具有防腐、功能

應(yīng)用

1、應(yīng)用范圍:肉制品、食品、調(diào)味品、糖果、糕點(diǎn)等。

2、建議使用方法與建議使用量: (見(jiàn)下表)

產(chǎn)品種類建議使用量(以色價(jià)2000 u/g的產(chǎn)品計(jì))建議使用方法

火腿、灌腸肉制品0.1%-0.15%溫水分散或用淀粉預(yù)混合后加入

醬鹵肉0.6%-1.0%用水或食用酒精溶解混合后加入

醬雞、醬鴨0.6%-1.1%用水或食用酒精溶解混合后加入

魚(yú)制品0.1%-0.5%直接加入或用水混合后加入

辣椒醬0.3%-0.5%直接加入或用水混合后加入

甜醬0.5%-1.5%直接加入或用水(食用酒精)混合后加入

腐乳0.5%-1.0%腌制時(shí)加入