1.【中文名稱(chēng)】支鏈氨基酸

【外文名稱(chēng)】Branched-chain amino acid

【英文簡(jiǎn)稱(chēng)】BCAAs

【產(chǎn)品理化指標(biāo)】：
2.外觀：粉末疏松、無(wú)結(jié)塊，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致
氣味：特有氣味
溶解度：≥98%
粒度：過(guò)80目
水分：≤6%
菌落總數(shù)：＜1000
沙門(mén)氏菌：無(wú)
大腸桿菌：無(wú)
3.【應(yīng)用范圍】： 健康營(yíng)養(yǎng)品，嬰幼兒食品，固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調(diào)味品，中老年食品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。
【建議添加量】： 固體飲料（5%）、飲品（5%）、休閑食品（3-5%）、

蛋白質(zhì)中的三種常見(jiàn)氨基酸，即亮氨酸、纈氨酸和異亮氨酸的統(tǒng)稱(chēng)支鏈氨基酸(BCAA)。 這類(lèi)氨基酸以?xún)煞N特殊方式促進(jìn)合成代謝（肌肉增長(zhǎng)）：①促進(jìn)胰島素釋放，②促進(jìn)生長(zhǎng)釋放。支鏈氨基酸中重要的是亮氨酸，即酮異己酸（KIC）和HMB的前身。KIC和HMB可增加肌肉，減少脂肪，并為人體提供營(yíng)養(yǎng)。乳清蛋白的BCAA含量較高，訓(xùn)練后應(yīng)補(bǔ)充4-5克。