一、刺梨原果汁制?。?/span>

①采果：刺梨果實(shí)9～10月份采摘，必須采摘黃色果，這時(shí)果實(shí)苦澀味輕，甜味濃，Vc含量高，營養(yǎng)豐富，汁液含量高。采下的果實(shí)入筐，立即運(yùn)到工廠進(jìn)行加工。

②選果：在木制或不銹鋼選果臺(tái)或自動(dòng)輸果帶上除去青綠色果和病蟲、腐爛、干縮果，除去枝、葉等其他雜質(zhì)。

③清洗：采用柵欄板條間距為1.5厘米的滾筒式噴水洗果機(jī)洗果。

④破碎：將洗凈瀝干水分的果實(shí)破碎成0.3～0.5厘米的果塊。

⑤榨汁：用不銹鋼榨汁機(jī)，出汁率在50％以上，如采用冷凍壓榨取汁法，出汁率在60％以上。

⑥過濾：用100目篩網(wǎng)濾除果肉粗纖維、種子、萼片等雜質(zhì)。

⑦殺菌：用低溫快速殺菌機(jī)，使汁液在90～1OO℃下經(jīng)15～30秒后，立即降到25℃以下裝入潔凈、消毒的食品塑料容器內(nèi)或不銹鋼貯罐中密封備用。

二、設(shè)備簡介：

清洗機(jī)適用于、蔬菜、 白菜、 芹菜、 海帶、 韭菜 、 大蔥、 菠菜、（新鮮菜，腌制菜、菌類等）水產(chǎn)品、藥材等清洗專用。清洗機(jī)設(shè)備采用全不銹鋼SUS304/2B材料制作，符合食品衛(wèi)生要求，設(shè)備中設(shè)有氣泡發(fā)生裝置，使物料呈翻滾狀態(tài)，是產(chǎn)品清洗、脫鹽的設(shè)備，同時(shí)可加入適量的藥劑，進(jìn)行消毒固色。漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從排污口排出，已達(dá)到清洗的目的。具有清洗潔凈率高、脫鹽能力大、節(jié)能、節(jié)水、設(shè)備穩(wěn)定可靠等特點(diǎn)。物料進(jìn)入水槽，在高壓水流和強(qiáng)力氣泡的作用下,被充分打散、翻滾、清洗、傳送。從物料表面洗脫的泥沙沉入底部隔離倉，不會(huì)發(fā)生翻揚(yáng)回流造成再度污染。

三、廠家性能和特點(diǎn)：

1、清洗機(jī)采用水浴式氣泡清洗，物料在水中通過氣泡在釋放過程中產(chǎn)生的翻騰效果，使物料在水中發(fā)生不規(guī)則的強(qiáng)烈翻轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，通過物料的運(yùn)動(dòng)有效分離被清洗物表面附著物，模擬人工清洗基本動(dòng)作，

2、同時(shí)由于物料是在汽水混合物中產(chǎn)生的翻騰運(yùn)動(dòng)，有效避免了清洗過程中產(chǎn)生的碰、磕、劃傷等對(duì)物料的損傷現(xiàn)象，提高了工作效率，變?nèi)斯ぷ鳂I(yè)為機(jī)械化加工。

3、適合于各種新鮮水果、蔬菜、鹽漬菜、菌類、海產(chǎn)品。

4、該清洗機(jī)在物料輸送過程中，增加了噴淋清洗功能，使物料在完成汽水浴清洗后，再經(jīng)過噴淋清洗，該道工序的作用是將物料表面的臟水替換去除，提高物料的清洗效果，

5、同時(shí)，外來的清潔噴淋水在對(duì)物料進(jìn)行二次清洗后，水自動(dòng)流入水浴槽中，達(dá)到替換補(bǔ)充水浴槽內(nèi)的清洗水，保持了水浴槽內(nèi)水質(zhì)的清潔度，即提高了清洗水的利用率，又增加了清洗效果.

四、氣泡清洗機(jī)技術(shù)參數(shù)表：

五、設(shè)備實(shí)圖：