廠家現(xiàn)貨L-酒石酸

QQ1473879056  電話18062648743

中文名稱:L-酒石酸

中文同義詞:L(-)-酒石酸;L(+)-2,3-二羥基丁二酸;L-(+)-酒石酸;

英文名稱:L(+)-Tartaricacid

英文同義詞:FEMA3044;DIHYDROXYSUCCINICACID;DEXTROTARTARICACID;ACIDUMTARTARICUM;

CAS號(hào):87-69-4

分子式:C4H6O6

分子量:150.09

EINECS號(hào):201-766-0

相關(guān)類別:醫(yī)用原料;有機(jī)化工原料;醫(yī)藥中間體;食品和飼料添加劑;食品酸味劑;有機(jī)酸;羧基化合物;拆分劑;食品添加劑;其他有機(jī)酸類;不對(duì)稱合成;其他生化試劑;酸度調(diào)節(jié)劑類;化工產(chǎn)品-有Chemicalbook機(jī)化工;酸;有機(jī)化學(xué);標(biāo)準(zhǔn)品和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì);溶劑;醫(yī)藥原料;香精香料;手性砌塊;食品酸味劑;生化試劑;輔料;化學(xué)試劑;酸味劑;生化試劑-其他化學(xué)試劑;有機(jī)化工原料;氟化物;食品添加

L-酒石酸性質(zhì)

熔點(diǎn)170-172°C(lit.)

比旋光度12o(c=20,H2O)

沸點(diǎn)191.59°C(roughestimate

)密度1.76

蒸氣密度5.18(vsair)

蒸氣壓<5Pa(20°C)

FEMA3044|TARTARICACID(D-,L-,DL-,MESO-)

折射率12.5°(C=5,H2O)

閃點(diǎn)210°C

儲(chǔ)存條件StoreatRTChemicalbook.

溶解度H2O:soluble1Mat20°C,clear,colorless

形態(tài)Solid

酸度系數(shù)(pKa)2.98,4.34(at25℃)

顏色Whiteorcolorless

PH值1.6(100g/l,H2O,25℃)

旋光性(opticalactivity)[α]20/D+13.5±0.5°,c=10%inH2O

水溶解性1390g/L(20oC)

簡介

酒石酸,2,3-二羥基丁二酸.分子式:HOOCCHOHCHOHCOOH即二羥基琥珀酸。有二個(gè)不對(duì)稱碳原子，有3種立體異構(gòu)體，即：右旋型（D型，L型）、左旋型（L型，D型）、內(nèi)消旋型。通常，外消旋型酒石酸又稱為葡萄酸。右旋型酒石酸以游離的或K鹽、Ca鹽、Mg鹽的形態(tài)廣泛分布于高等植物中，特別是多存在于果實(shí)和葉中。在制造葡萄酒時(shí)，會(huì)沉積大量酒石（氫鉀鹽）。另外，在霉菌和地衣類中也常見到它的存在。

用途

作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味。酒石酸的用途是飲料添加劑。也是工業(yè)原料。在制鏡工業(yè)中，酒石酸是一個(gè)重要的助劑和還原劑，可以控制銀鏡的形成速度，獲得非常均一的鍍Chemicalbook層。用作生化試劑、掩蔽劑及啤酒發(fā)泡劑，也用于鞣革工業(yè)。L(+)-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑，用于葡萄酒、軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食。主要作為酸味劑、拆分劑和制藥原料。

應(yīng)用

酒石酸也是一種抗氧化劑，在食品工業(yè)中有所應(yīng)用。生化試驗(yàn)中可利用其作為除氧劑。又稱2,3-二羥基丁二酸。結(jié)構(gòu)簡式HOOCCH(OH)CH(OH)COOH。酒石酸氫鉀存在于葡萄汁內(nèi)，此鹽難溶于水和乙醇，在葡萄汁釀酒過程中沉淀析出，稱為酒石，酒石酸的名稱由此而來。酒石酸主要以鉀鹽的形式存在于多種植物和果實(shí)中，也有少量是以游離態(tài)存在的。酒石酸分子中含有兩個(gè)相同的手性碳原子（見不對(duì)稱原子），存在三種立體異構(gòu)體：右旋酒石酸、左旋酒石酸和內(nèi)消旋酒石酸（見旋光異構(gòu)），其結(jié)構(gòu)式分別為：等量右旋酒石酸和左旋酒石酸的混合物