真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí)，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時(shí)，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。（注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其它輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。）
       真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個(gè)重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)。
真空充氣包裝則除了有真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價(jià)值。
        另外，有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品，易結(jié)塊食品，易變形走油食品，有尖銳棱角或硬度較高會(huì)刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng)，能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。
真空充氣包裝在真空后再充入氮?dú)?、二氧化碳、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其氮?dú)馐嵌栊詺怏w，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓 ，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對食品起到一個(gè)保護(hù)作用。其二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌、腐敗細(xì)菌等微生物的活性。其氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖，保持水果、蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。

1、全自動(dòng)工作
小康真空包裝機(jī) 鮮肉真空包裝機(jī)-袋裝封口機(jī)只需要人工將產(chǎn)品擺放到硅膠條上，蓋上真空蓋就可以自動(dòng)完成抽真空、熱封、排氣、開蓋一系列程序，配置工業(yè)用真空泵，真空效率高，工效高。
2、智能化操作面板
小康真空包裝機(jī) 鮮肉真空包裝機(jī)-袋裝封口機(jī)控制面板采用防水型微電腦控制面板，設(shè)置好抽真空和封口時(shí)間，工作時(shí)只需按下真空蓋，既按自動(dòng)程序完成真空包裝機(jī)的全過程。
3、德國進(jìn)口真空泵，性能穩(wěn)定，真空效果好
小康真空包裝機(jī) 鮮肉真空包裝機(jī)-袋裝封口機(jī)真空泵采用德國原裝進(jìn)口BUSCH環(huán)保型真空泵，抽氣速度更快。
4、全面升級開關(guān)保護(hù)設(shè)計(jì)
小康真空包裝機(jī) 鮮肉真空包裝機(jī)-袋裝封口機(jī)設(shè)有急停開關(guān)，如遇緊急狀況關(guān)閉急停開關(guān)機(jī)器馬上停止操作。
5、304不銹鋼制作
小康真空包裝機(jī) 鮮肉真空包裝機(jī)-袋裝封口機(jī)采用304不銹鋼制作而成，不僅不容易生銹，而且便于清洗，更加結(jié)實(shí)耐用。
6、良好的售后保障

       山東小康機(jī)械有限公司是臺(tái)灣獨(dú)資企業(yè)，實(shí)力雄厚，有專業(yè)的售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)為客戶服務(wù)，客戶在使用過程中遇到的問題能夠及時(shí)有效的得到解決，保證客戶能得到良好的使用體驗(yàn)。

                      小康真空包裝機(jī) 鮮肉真空包裝機(jī)-袋裝封口機(jī)適用各種塑料復(fù)合薄膜袋或鋁箔復(fù)合薄膜袋，對各類年糕、豆制品、肉制品、水產(chǎn)食品、農(nóng)產(chǎn)品、腌漬物、快餐品、調(diào)理食品、粉類、香料、電子、五金零件、藥品，經(jīng)過真空封裝后，可以有效地起到保鮮、保質(zhì)、防潮、防霉、防銹、防污染、防氧化及真空滅菌的作用，從而延長保存期。