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選購釀酒設(shè)備前必須要留意到的難題

做為一間制酒生產(chǎn)商，你也是怎樣購買廠內(nèi)的釀酒設(shè)備的呢?是到有關(guān)的市場批發(fā)購買，還是網(wǎng)上檢索，亦或者立即購行內(nèi)有名品牌商品。不要再小瞧購買釀酒設(shè)備這件事情， 這并不是一件事。愿意確保釀酒設(shè)備品質(zhì)，就必須要留意到參觀考察的難題。

要了解許多生產(chǎn)商都聲稱自身已創(chuàng)立好幾年，常有專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，具體一調(diào)查，釀酒設(shè)備門市部都算不了，說白了的生產(chǎn)廠家，老總都身兼多職，許多人來調(diào)查，他就是說老總，老總一走，他就是說電焊工，機器設(shè)備焊上他就是說打磨工，機器設(shè)備打磨拋光好他就是說送貨工，更算不上服務(wù)支持，發(fā)醇的酵母，只不過在銷售市場上備些發(fā)醇饃饃的酵母菌，那樣的小型加工廠，生產(chǎn)制造出的機器設(shè)備再劃算也不可以選購，說禁止何時就關(guān)門大吉了。

釀酒設(shè)備

闡述釀酒設(shè)備是如何決定出酒量的

雖然釀酒設(shè)備是決定了整個釀酒過程的產(chǎn)量，因為設(shè)備的好壞也是直接關(guān)系到整個釀酒的過程，包括是否方便操作，以及溫控方面的，甚至包括到出酒率，以前傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備，是容易糊鍋的，而且整個釀造的過程，不能做到很好的密封，這樣的容易導(dǎo)致，釀造的酒產(chǎn)量不高，酒的度也不高的。

釀酒設(shè)備是如何決定酒的產(chǎn)量：

釀酒設(shè)備發(fā)酵前期的準(zhǔn)備：

1、糧食的選擇

凡是含有淀粉和糖粉的都可以釀酒，發(fā)酵選擇糧食也是關(guān)鍵，糧食類：高粱、玉米、小麥、大米、糯米、稻谷等都可以釀酒，大米跟糯米淀粉含量極高，釀酒出酒類也是較高的，選擇糧食必須是無蟲蛀、無霉變、無雜質(zhì)等，同時選擇顆粒飽滿的糧食釀酒較好。

2、薯類

紅薯、木薯、馬鈴薯等都可以釀酒，但是薯類釀酒產(chǎn)量很低，如3斤紅薯相當(dāng)于1斤大米的產(chǎn)量，如當(dāng)?shù)丶t薯幾元一斤那建議不要用紅薯釀酒，成本太高，選擇不長芽、無腐爛的薯類釀酒較好，可以煮熟或打成漿發(fā)酵，

3、酒曲

釀酒的酒曲有上百種，每種酒曲釀制出的酒口感會不一樣，傳統(tǒng)酒曲必須要把糧食煮熟才能發(fā)酵，而且產(chǎn)量很低，原因是酶活類低，而新工藝酒曲可以生熟兩用，能比傳統(tǒng)的出酒率高20%，因為新工藝酒曲酶活力強，轉(zhuǎn)化類高，所以可以生熟兩用。

4、衛(wèi)生

酒廠發(fā)酵房和發(fā)酵壇等容器等需處理后再使用，如衛(wèi)生不干凈容易有導(dǎo)致酒醅酸敗，同時發(fā)酵房還要保持通風(fēng)，特別是冬天發(fā)酵溫度太低不易發(fā)酵，有的釀友會覺得怕天氣太冷，密封得越緊越好，導(dǎo)致二氧化碳排不出，酒醅酸敗等。

新手如何選擇釀酒設(shè)備

今日釀酒設(shè)備廠簡易給大伙兒詳細介紹一下，做為次作酒的小伙伴們怎樣選擇合適自身的釀酒設(shè)備。 釀酒設(shè)備依照尺寸能夠大約區(qū)劃為大中型小型釀酒設(shè)備，或許它是大約的常賣款的區(qū)劃，不管哪種尺寸哪種款式的釀酒設(shè)備我不是能夠依據(jù)客戶滿意度訂制的，中小型的釀酒設(shè)備因為出酒過少，只合適自身制酒自身喝，假如是自主創(chuàng)業(yè)得話合適中小型和大中型的釀酒設(shè)備，中小型釀酒設(shè)備也就是說一次能蒸200斤谷物的，更合適生料液體釀酒技術(shù)，傳統(tǒng)式固態(tài)作法湊合還可以用，僅僅固態(tài)作法較為費勁，用中小型的更費勁些，假如您想要固態(tài)加工工藝制酒得話，還是用大型釀酒設(shè)備更有效。

但假如您一開始做，不知道市場前景怎樣，要想防止風(fēng)險性得話，先加個中小型的還可以，等未來做生意好啦再換大的。 其二假如依照釀酒設(shè)備的材料分得話，當(dāng)代常見的有不銹鋼和鋁制的，不銹鋼更牢固經(jīng)久耐用，但傳熱和水冷卻性能卻比不上呂制的，但鋁制的傳熱和水冷卻性能雖好，卻沒有不銹鋼的更牢固經(jīng)久耐用，可是冷卻塔和導(dǎo)呼吸道無需裝谷物，沒有很大的承載能力，僅僅具有分餾汽體的功效，因此能夠選擇炒鍋用不銹鋼的，導(dǎo)呼吸道和冷卻塔選擇鋁制的，各取所長。選擇釀酒設(shè)備基礎(chǔ)就是說這個方面，詳盡地能夠通電話哦。