諸城市德正機械有限公司
主營產(chǎn)品: 食品機械, 食品包裝, 氣調(diào)包裝
德正定制生產(chǎn)-鴨貨氣調(diào)包裝機-小型氣調(diào)包裝機-價格優(yōu)惠
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生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
德正定制生產(chǎn) 鴨貨氣調(diào)包裝機 小型氣調(diào)包裝機 價格優(yōu)惠
氣調(diào)包裝(MAP)保鮮原理
曹先生:13793657268
1.復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝亦稱氣體置換包裝,上稱為MAP包裝(即ModifiedAtmospherePacking)。復(fù)合氣調(diào)包裝機的原理是采用復(fù)合保鮮氣體(2-4種氣體按食品特性配比混合),對包裝盒/袋內(nèi)的空氣進行置換,改變盒/袋內(nèi)食品的外部環(huán)境,細(xì)菌(微生物)的生長繁衍,減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度,從而延長食品的保鮮期或貨架期。
2.氣調(diào)保鮮氣體一般由化碳(CO2)、氮氣(N2)、氧氣(O2)及少量特種氣體組成。CO2氣體具有大多數(shù)細(xì)菌和霉菌生長繁殖的作用,是保鮮氣體中的主要成分;O2具有大多數(shù)厭氧菌生長、保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸、保持鮮度的作用;N2是惰性氣體,與食品不起作用,作為填充氣體,與CO2、O2及特種氣體組成復(fù)合保鮮氣體。不同的食品果蔬,保鮮氣體的成分及比例亦不同。