丁酸芐酯

外文名 Benzyl butyrate

中文別名 芐醇丁酸酯

英文別名 Butanoic acid,

分子式 C11H14O2

分子量 178.2277

CAS號(hào)：103-37-7

性狀：無色液體，有茉莉樣的花香香氣，以及菠蘿、香蕉樣的果香香氣。

用途：

1.主要用于增塑劑，香料。

2.用作香葉天竺葵、鈴蘭、玫瑰、金合歡、百合、茉莉、素馨等花香型香精及果實(shí)型香精的調(diào)和香料。丁酸芐酯是我國允許使用的食用香料，常用于調(diào)制奶酪、奶油、杏子、李子、椰子、桃子、香蕉、菠蘿、草莓等香型食用香精和玫瑰、葡萄酒香精，用量按正常生產(chǎn)需要。一般在口香糖中310mg/kg；糖果7.7mg/kg；烘烤食品中9.9mg/kg；冷飲中6.9mg/kg。也可用作香皂的香料。

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