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一、【產品簡介】

中文名：草莓色素 

外文名：Strawberry Pigment 

異  名 ：草莓紅色素

成分：主要成分為天竺葵素-3-葡萄糖苷等花青素類色素；

來源：植物草莓（Fragaria ananassa Dush）的果實為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然色素。

二、【產品性狀】

紅色膏體或液體，無異味。溶于水、牛奶，呈橘黃色，油脂中橘紅色。

植物草莓（Fragaria ananassa Dush）的果實為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然色素。

三、【產品用途】

利用現代的生物技術提取而成的天然色素。

草莓紅色素用途：紅色著色劑，可作為食品、飲料兒童玩具等的著色。該品可單獨使用或與其他食用色素配合，用于糕點；農產水產**品（櫻桃、魚糕、針錦八寶醬菜）等多種食品。此外，該品還用作和化妝品的色素。

產品領域：

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。

（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產**品，表面膠凍劑（保鮮）