復(fù)配乳化增稠劑** 復(fù)配乳化增稠劑****復(fù)配乳化增稠劑添加量 復(fù)配乳化增稠劑用途食品級(jí)復(fù)配乳化增稠劑國標(biāo)復(fù)配乳化增稠劑價(jià)格復(fù)配乳化增稠劑用途復(fù)配乳化增稠劑使用方法復(fù)配乳化增稠劑用法用量復(fù)配乳化增稠劑**

一、【產(chǎn)品簡介】

中文名：復(fù)配乳化增稠劑

二、【產(chǎn)品性狀】

產(chǎn)品名稱：復(fù)配增稠乳化劑

配料表：單雙甘油脂肪酸酯、碳酸鈉、聚丙烯酸鈉、褐藻酸鈉、魔芋粉。
應(yīng)用范圍：淀粉制品(食品分類號(hào)：06.05.02)。 
功能作用：采用本品制作的粉條、粉絲、干粉皮、寬粉等淀粉制品口感筋道爽滑舒適、相對耐煮性好、柔韌彈性好，降低斷條率、提高出品率，無礬更健康！本品主要用于手工干粉條、自熟干粉條、真空包裝半干鮮紅薯粉條等干制或半干制淀粉制品。 
大使用限量：按**需要適量添加。粉條、粉絲、粉皮、寬粉等淀粉制品參考用量：3-8g/kg（以干淀粉計(jì)算）。 
三、【產(chǎn)品用途】

使用方法：1.將本品與干淀粉拌勻使用。2.將本品用溫?zé)崴芙夂蠹尤氲矸酆?，然后使用[電鉆攪拌器]高速打攪均勻。 
溫馨提示：1.本品不含明礬、不含防腐劑，不具有防腐保鮮作用。2.本品與明礬屬于不同物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生不同效果，用戶只有拋開明礬思維， 減少加水量，才能做成做好無礬淀粉制品。

面制品改良劑能廣泛應(yīng)用在發(fā)酵型蒸制包點(diǎn),如饅頭、花卷、各種*皮的**。在試驗(yàn)中,它不僅能有效地改善速凍包點(diǎn)的品質(zhì),而且在現(xiàn)賣包點(diǎn)房和家庭蒸制包點(diǎn)的**制作中都有很好的效果。

它的作用主要表現(xiàn)如下:
a.有效改善面團(tuán)的機(jī)械**性能,降低面團(tuán)的表面粘性,減少面團(tuán)的粘模機(jī)會(huì),有利于機(jī)械化**;
b.能有效地促進(jìn)酵母發(fā)酵,提高酵母活性;
c.能有效增大包點(diǎn)的體積,改善包點(diǎn)的質(zhì)地;
d.能防止淀粉老化,保持包點(diǎn)的柔軟性和彈性,改善包點(diǎn)的抗凍性;
e.改善包點(diǎn)的外觀,減少包點(diǎn)的表面開裂、脫皮、掉渣等不良現(xiàn)象,同時(shí)提高包點(diǎn)的潔白度

產(chǎn)品領(lǐng)域：

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)**品，表面膠凍劑（保鮮）