廣東綠偉新材料科技有限公司
主營產(chǎn)品: 美國龍沙PETS, 發(fā)基硬脂酸鋅TM, 日本本洲BHT , 株式會社信越偶聯(lián)劑, 巴斯夫抗氧劑
東莞中煜沃豪自產(chǎn)-單雙甘油脂肪酸脂-單甘脂含量99-分子蒸餾單甘酯
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廣東省東莞市
主營產(chǎn)品
產(chǎn)品名稱:單,雙甘油脂肪酸酯(蒸餾單硬脂酸甘油酯)
- 蒸餾單硬脂酸甘油酯簡稱單甘酯,是應(yīng)用最為廣泛的食品乳化劑。綠偉引進德國六級蒸餾技術(shù)提純,單甘酯含量達99%以上,該產(chǎn)品具有乳化、分散、消泡、起泡、抗淀粉老化及控制脂肪聚集等功效,常用于油脂、乳制品、冷凍食品、糖果中作為乳化劑。
本產(chǎn)品符合食品添加劑國家標準GB15612-1995,GB 1886.65-2015
分子式CH200C(CH2)16CH3
CHOH
CH2OH
分子量358.87
總單甘酯含量% | ≥99.5 |
游離酸% | ≤0.36 |
碘值 | ≤0.24 |
凝固點℃ | ≥65.5 |
重金屬% | ≤0.0005 |
砷(As)% | ≤0.0001 |
鐵(Fe)% | ≤0.0002 |
在塑料工業(yè)的應(yīng)用
(1)抗靜電:在塑料樹脂內(nèi)遷移快,效時長,能降低表面電阻減小靜電形成和積聚,所以具有快速長效抗靜電減少塵埃吸附功能,作為塑料中的抗靜電劑、防塵劑。
(2) 優(yōu)良的表面活性,在塑料樹脂中使薄膜表面易濕潤,保持透明,空氣凝結(jié)水珠可順膜流下,所以具有封口和印刷性好,保持透明有利透光,可作為長效防霧劑抗滴流劑。
(3) 良好的油脂性:與樹脂分子相容,降低分子間摩擦力,減小熔體粘度,能縮短生產(chǎn)周期、成品率高,作為內(nèi)外潤滑劑、脫模劑。
(4) 優(yōu)良乳化性:與發(fā)泡劑一起,能使泡體結(jié)構(gòu)均一細膩,減小汽泡收縮, 特別是冬季氣溫低時抗收縮能力強,使產(chǎn)品亮潔光滑,節(jié)省原料,作為助發(fā)泡劑 抗收縮劑。
(5) 樹脂相容性,能深入樹脂分子,增加柔韌性, 可改善熔化和注模,因此可作為增塑劑、改性劑。
(6) 由天然植物油為原料,無嗅無味,按食品添加劑生產(chǎn),因此安全無毒,可添加到食品包裝塑料中。
分子蒸餾單甘酯作為一種安全、有效、穩(wěn)定的乳化劑,現(xiàn)在正越來越多的應(yīng)用在各個領(lǐng)域!分子蒸餾單甘酯的使用方法及用量:
方法一:因為分子蒸餾單甘酯易溶于油脂,將分子蒸餾單甘酯與油脂一起熔化后攪拌混合,再投料,本方法適用于人造奶油、糕點油等產(chǎn)品。是為了乳化目的而將分子蒸餾單甘酯摻合在油相中的,所以,乳化劑以無水狀態(tài)為好。
方法二:將分子蒸餾單甘酯粉末與其它原料粉末(如面粉、奶粉)直接混合均勻投料,然后依法制成各種產(chǎn)品。
方法三:制成水合物,再投料使用,具體步驟如下:
1. 將一份分子蒸餾單甘酯置于容器內(nèi),用電爐或其它加熱方法把分子蒸餾單甘酯加熱熔化成液體;
2. 將4-5份約70℃的熱水加入高速攪拌機或打蛋機內(nèi),啟動攪拌機,將熱水激烈攪動。
3. 將熔化成液體的分子蒸餾單甘酯(如果攪拌設(shè)備良好,也可以直接加入珠?;蚍勰﹩胃术ィ?,徐徐地加入正在被攪拌的熱水中攪打混合,即可以生成乳白的水合物膏體,后冷卻到室溫待用。
由于乳化效果受產(chǎn)生裝備、工藝原料等諸多因素的影響,為了更充分地發(fā)揮分子蒸餾單甘酯的作用,建議用戶采用方法三來使用,其乳化效果最為理想。這是因為,把分子蒸餾單甘酯制成水合物后,其表面比噴霧結(jié)晶的分子蒸餾單甘酯粉末的表面約大700倍,有利于分子蒸餾單甘酯在水基中分散。
用量:用量0.3%-0.5%(按產(chǎn)品配方原料重量計),若產(chǎn)品油脂、蛋白質(zhì)等成份較多,或含不易乳化的原料,則應(yīng)增加分子蒸餾單甘酯的用量至1%-5%。