泰安高新區(qū)北集坡生華園藝場(chǎng)主營(yíng)：桃樹(shù)苗，梨樹(shù)苗，葡萄苗，櫻桃苗等
棗樹(shù)果實(shí)的經(jīng)濟(jì)和食用價(jià)值

?？梢灾瞥擅蹢?、紅棗、熏棗、黑棗、酒棗及牙棗等蜜餞和果脯，還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等，為食品工業(yè)原料。 樹(shù)可供雕刻，制車、造船、作樂(lè)器。中國(guó)紅棗年產(chǎn)量為36.8萬(wàn)噸，每年中國(guó)的紅棗及系列加工制品大量出口，發(fā)展經(jīng)濟(jì)增進(jìn)貿(mào)易。

可供鮮食，棗的果實(shí)味甜，含有豐富的維生素C、P， 棗可以說(shuō)是一種非常好的水果，吃棗可以、、增體。同時(shí)，棗里還含有大量的維生素、多種微量元素和糖分，研究表明，它對(duì)，鎮(zhèn)靜還有一定的功效。 

鮮棗維生素含量更豐富，但是它有時(shí)令性，不能經(jīng)常買到，而且多吃可能傷害消化功能。干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營(yíng)養(yǎng)更易吸收。

棗樹(shù)的修剪（一）

定植后要進(jìn)行定干。

定干高度：成片棗園1米左右，棗糧間作1.5米左右。修剪一般在冬春兩季進(jìn)行，前三年掌握以輕剪為主，促控結(jié)合，多留枝，使其盡快形成樹(shù)冠。同時(shí)，積極培養(yǎng)豐產(chǎn)樹(shù)形。主要有主干疏散分層形、多主枝自然圓頭形和開(kāi)心形。結(jié)果樹(shù)修剪時(shí)要控制徒長(zhǎng)枝，保留正常枝，剪除病枯枝。

以短截為主，除去病枝、枯枝、重疊枝、直立枝，控制徒長(zhǎng)枝，更新衰老枝。夏季修剪采取摘心、疏枝、除萌蘗、調(diào)整枝位等方法，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)分配，達(dá)到冠內(nèi)通風(fēng)透光。

修剪在棗樹(shù)栽培中是一項(xiàng)重要技術(shù)措施。過(guò)去不修剪，定干后除剪除枯枝外，不再修剪，任其自然生長(zhǎng)，自然更新，因此造成枝條紊亂，層次不清，樹(shù)勢(shì)衰老，結(jié)果部位外移，開(kāi)花多，座果少，產(chǎn)量低而不穩(wěn)，經(jīng)濟(jì)效益低下。

隨著棗樹(shù)生產(chǎn)的發(fā)展，有關(guān)科研單位在加強(qiáng)對(duì)棗樹(shù)土、肥、水管理的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了棗樹(shù)修剪試驗(yàn)，初步摸索出一套修剪方法，以達(dá)到平衡枝勢(shì)，打開(kāi)光路，調(diào)整結(jié)果、生長(zhǎng)的關(guān)系，以而使其高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，結(jié)果壽命長(zhǎng)。

棗樹(shù)結(jié)果樹(shù)的修剪（二）

疏、縮、放結(jié)合維持樹(shù)勢(shì)

對(duì)樹(shù)高和樹(shù)冠幅達(dá)到要求后，就要控制其繼續(xù)擴(kuò)大，集中營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)結(jié)果。因此，對(duì)不需要再延長(zhǎng)的主枝頂端萌發(fā)的新棗頭，結(jié)合夏季修剪疏除或留2-3個(gè)二次枝摘心，使其結(jié)果。

如樹(shù)勢(shì)過(guò)旺，主枝頂端棗頭多，難以控制時(shí)，可選一個(gè)壯頭甩放（不摘心，不短截），其余的疏掉，待1-2年后，在下段棗頭選一分枝處進(jìn)行回縮。

相反，樹(shù)冠小，主側(cè)枝需繼續(xù)延長(zhǎng)，棗頭可進(jìn)行短截培養(yǎng)新的棗頭，若棗頭生長(zhǎng)過(guò)弱，可緩放不動(dòng)，待棗頭主軸加粗后再短截，這樣才能抽生強(qiáng)壯的棗頭。

在主枝先端下垂、開(kāi)始衰老、產(chǎn)量低的情況下，應(yīng)及時(shí)對(duì)主枝加重回縮，恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，并及時(shí)培養(yǎng)以弓背處萌發(fā)的新棗頭，作更新枝，代替主枝延長(zhǎng)枝。