【產(chǎn)品名稱(chēng)】：番茄紅素

【英文名】：lycopene
【提取部位】：茄科植物番茄的新鮮果實(shí)。
【主要成分】：番茄紅素
【規(guī)格】：10% 食品級(jí)
【外觀】: 深紅色粉末
【檢測(cè)方法】：HPLC
【溶解性】：番茄紅素是脂溶性色素，可溶于其他脂類(lèi)和非極性溶劑中，不溶于水，難溶于強(qiáng)極性溶劑如甲醇、乙醇等，可溶于脂肪烴、芳香烴和氯代烴如乙烷、苯、氯仿等有機(jī)溶劑。番茄紅素在各種溶劑中的溶解度隨著溫度的上升而增大，然而當(dāng)樣品越純時(shí)，溶解越困難。結(jié)晶的番茄紅素溶解緩慢，傾向于形成一種超飽和狀態(tài)，雖然提高溫度可加速其溶解，但冷卻時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶，這時(shí)可利用超聲波加速其溶解。純的番茄紅素雖然不溶于水，但當(dāng)它與某些物質(zhì)如蛋白質(zhì)結(jié)合形成復(fù)合物時(shí)，則具有較高的溶解度。
【分子式】：C40H56
【C A S】：502-65-8

                                                                                       【鄭重聲明】   

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