花椒種的外殼比較堅硬，又有一層臘質(zhì)，水分不易浸入，不經(jīng)過處理發(fā)芽率低。播種前必須經(jīng)過脫脂或者破皮處理。

破皮處理方法：將石碓桿頭上的鐵頭去掉（或者用家用搗辣椒面的小石碓），把成熟曬干的粒大飽滿的花椒種子放入碓中輕輕搗破外殼，一般搗3分鐘左右，其大部分種子的外殼已經(jīng)破裂時即可，取出后直接播種。由于外殼破裂后，水分容易進入殼內(nèi)，使胚芽膨脹產(chǎn)生向外推力使種殼分開而發(fā)芽，就能夠提高發(fā)芽率。

脫脂處理方法：每1公斤種子用食欲堿25克，加入能夠淹沒種子的水，除去空殼，浸泡兩天，然后搓洗種子，洗去種子表面的脂肪后，撈出來就可以直接播種。

花椒造林地要選擇陽坡、半陽坡的中下部，土層深厚疏松，排水良好的地塊。地勢低洼容易積水處、砂土和粘重土不要選種，土壤酸堿度以微酸至中性比較好。房屋前后也適宜種植花椒。

栽植

春季宜在花椒苗芽苞開始萌發(fā)時進行，冬季在“立冬”前后栽培。栽植時挖直徑30厘米，深25厘米的坑，填入適量的濕潤泥土，再將花椒苗放在坑的中央，使根系伸展，然后分層填入泥土并且踏實，移栽后澆定根水。

中耕除草

花椒種植后，每年都要在春夏季和花椒采收后各進行一次除草，也可以在林間間作豆類或者綠肥，實行以耕代撫。

追肥

花椒是喜肥作物，要適當追施肥料，才能保證高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。一般在萌發(fā)到開花時期，以施氮肥為主。座果后新梢旺盛生長時期以磷、鉀肥為主。花椒采收后到落葉前施一次農(nóng)家肥。