山西新崛廚業(yè)有限公司
主營產(chǎn)品: 其他家電配件
酒店廚房設備定制-餐廳廚房設備安裝-新崛廚業(yè)
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太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設備生產(chǎn)企業(yè)
不銹鋼廚房設備廣泛應用于商用廚房中,不銹鋼以其美觀、耐腐蝕、綠色、環(huán)保、易清潔等諸多優(yōu)點被人們所喜歡。不銹鋼不僅外觀出眾,還有百害不侵之秉性,適合廚房水火交織的環(huán)境了。因此不銹鋼廚房設備就自然而然的成為了商用廚房的主力軍。清洗不銹鋼表面時不要發(fā)生表面劃傷現(xiàn)象,避免使用漂白成分以及研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等,為除掉洗滌液,洗滌結(jié)束時再用清水沖洗表面。
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考慮視覺感受 盡管廚房設備多、密度大,但設備布局還是要盡量爭取寬敞明亮的感覺。從門口向內(nèi)看,盡量不要阻擋視線,布局應該先低后高、先窄后寬,例如,不能把冰柜設在門口,應盡量設在墻角,這樣布設不僅視覺上寬敞一些,也有利于采光和通行。
太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設備生產(chǎn)企業(yè)。
公司主營:山西廚房設備,山西酒店廚房設備,山西油煙凈化器,山西燒烤爐,山西制冷設備,太原島柜,山西燃氣灶,山西排風系統(tǒng),山西風柜,山西消毒柜等
西餐廚房布局的五個基本原則
1.西餐廚房出品應程序化,同時盡可能使生產(chǎn)線路短.保證西餐廚房加工、生產(chǎn)、出品流程的連續(xù)暢通。
2.西餐廚房應盡量安排在同一樓層平面.并力求與西餐營業(yè)場所靠近或相鄰.呈輻射狀布局,當然一切根據(jù)實際情況來。
3.廚房功能區(qū)域、作業(yè)點應安排緊湊,主食生產(chǎn)線、副食品生產(chǎn)線、餐具洗滌線應平行,不可交叉或重疊,以滿足西餐廳生產(chǎn)高的效率的流水作業(yè)和省時、減少勞動消耗的需求:設備盡可能套用、兼用,優(yōu)化組合集中設計熱源設備。
4.廚房設備的配置安裝必須合理,便于清潔、維修和保養(yǎng)。其布局必須符合西餐廳整體衛(wèi)生、消防和安全的標準。并便于監(jiān)控。餐飲原料入口、垃圾污物出口、餐飲成品出口、餐后用具入口應分開設立不同的通道.
5.廚房工作環(huán)境的設計。必須體現(xiàn)“以人為本”的思想.優(yōu)良的工作環(huán)境能夠充分調(diào)動廣大員工的工作積極性和形成友善的溝通渠道。廚房的設計和布局。必須留有發(fā)展的余地。