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小型釀酒設備釀酒如何計算釀酒成本

小型釀酒設備釀酒如何計算釀酒成本

很多人都覺得釀酒是一本萬利的，趨之若鶩地涌進釀酒行業(yè)，但是我們在使用小型釀酒設備釀酒的時候需要先掌握住計算釀酒成本才行。

1、在釀酒原料的選擇上一定要首先想明白，當?shù)赜惺裁丛?。如果非得從外地進購糧食，搞清楚運費到底是多少。

2、小型釀酒設備燃料成本。比如您蒸一鍋酒大概要燒多少燃料，在當?shù)責裁慈剂霞茨軡M足環(huán)境需求又能節(jié)約燃料成本。

3、酒曲成本，即每100斤糧食大概需要多少酒曲，成本是多少。

4、小型釀酒設備人工成本。準備自己做還是請人做，如果是請人做，要請什么樣的，大概開多少工資？下面為大家分享一個計算釀酒成本的公式。

小型釀酒設備常見的高粱釀酒技術有哪些？

 

小型釀酒設備釀高粱酒常見的工藝有固態(tài)、半固態(tài)和液體三種。而固態(tài)又分很多種多樣，例如：大曲顆粒物固態(tài)工藝、大曲破碎固態(tài)工藝、小曲芳香顆粒物固態(tài)工藝、小曲芳香破碎固態(tài)工藝…… 

這在其中又牽涉到是不是加輔材、是不是配糟，是多少？是一次水蒸氣蒸餾還是數(shù)次水蒸氣蒸餾…… 

小型釀酒設備固態(tài)高粱釀酒技術固態(tài)高粱釀酒技術小型釀酒設備做固態(tài)100斤高粱能釀是多少酒？大家以小曲清香型白酒高粱酒為例子開展表明：用一樣的釀酒技術，挑選的酵母不一樣，調酒師對技術性的把握掌握情況不一樣，釀出去的酒在口味和出酒率上也是有許多差別?？墒羌偃缲澅阋速I來的設備，則會比較嚴重危害一切正常生產(chǎn)制造而導致?lián)p害。小型釀酒設備此外這幾個常用招式：空杯法：將酒倒進高腳杯中隨后對飲倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘上下再聞高腳杯無酒香味是酒精勾兌酒。

小型釀酒設備的選擇

 

小型釀酒設備以酒產(chǎn)率及品質為指標值，過低不能產(chǎn)生酒精充足揮發(fā)標準，過高而造成酒醅融化使成分擴散阻力增加；酒產(chǎn)率和品質隨酒醅填裝相對密度的增加呈下降趨勢，說明琉松床層有利于水蒸氣蒸餾。

其主要表現(xiàn)為：將填裝高度由600mm逐步增加到1250毫米,酒產(chǎn)率和品質均逐步提升,說明了現(xiàn)行標準制酒小型釀酒設備(填裝高度為700～900mm)具備很大擴能發(fā)展?jié)摿?

底鍋中加上適當食用酒精(串蒸技術性)有益于提升純糧酒生產(chǎn)量,但過多加上將造成品質驟降。

1、不要輕信廣告

廣告做得好，不但不等于產(chǎn)品和信譽好，反而更可能坑爹。那些出口就“ 比別人出酒率高百分之幾十，省煤百分之幾十”的，大部分都是宣傳還有價格太高的，如果不是大款，你還是謹慎行事。小型釀酒設備花兩三千元就能辦好的事，花六七千說明你大頭，要是花過萬：你反而很難成功。