涼皮機生產(chǎn)涼皮是一種很受老百姓受歡迎的漢族小吃，一些地區(qū)因方言發(fā)音不同而稱“釀皮”，又以陜西涼皮尤是出名。在陜西，涼皮分為米皮和面皮兩大類，有西府寶雞搟面皮（發(fā)源于岐山縣）、漢中米皮、秦鎮(zhèn)米皮等。 涼皮歷史悠久，據(jù)說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。古語有云：米能養(yǎng)脾，麥能補心，冬天吃能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能燥，涼皮真可謂是四季皆可、老少咸宜的綠色天然食品佳肴。

 涼皮的蒸箱性能特點：

一、自動上漿：數(shù)控涼皮機包含了數(shù)控計量上漿泵，料桶放在機器旁邊地上或者遠處通過管道連接過來即可，而傳統(tǒng)涼皮機都是在機器的上方有個料槽往下自然漏漿，需要人工不斷的往料槽里加漿。

二、計量上漿：計量泵每小時、每分鐘甚至每秒的上漿量都是被微電腦準(zhǔn)確控制的，這樣就可以通過準(zhǔn)確控制進漿量而控制涼皮機整體的涼皮產(chǎn)出速度。進漿量可以隨時準(zhǔn)確調(diào)整，從而可以和蒸箱熱量進行準(zhǔn)確匹配，保持涼皮的成熟度。熟透的涼皮才有爽滑筋道，不需要添加任何增稠劑！

三、定厚噴涂漿：電腦控制在傳送帶上的涂漿厚度，厚度在微電腦上設(shè)置即可，設(shè)置多厚就出多厚的涼皮。和漿的稀稠度、傳送帶速度等其它任何因素都沒有關(guān)系，厚度永遠統(tǒng)一！

以上三大顯著特點就是數(shù)控涼皮機的優(yōu)勢，你或許會反駁一點，說我的涼皮機用一個水泵往料槽里送漿，多余的漿通過料槽上部的溢流口回流到料桶里，周而復(fù)始循環(huán)，一樣自動上漿。那你不覺得這樣麻煩嗎？且往下看，二、三點才是你無法反駁的。

全自動商用小型涼皮機所以涼皮機作為大眾化美食市場飽和，涼皮搟面皮是我國北方黃河中下游一帶發(fā)明的一種民間風(fēng)味小吃，涼拌、熱炒均可。無需用水浸泡，出機即可食用。由于其直接用面水制作，出機即為熟品，1斤面粉可做2斤涼皮，加上的湯汁勾兌，香料配制，使這種膾炙人口的風(fēng)味小吃食品人見人愛。

涼皮機的性能與特點：

1.操作簡便，耗低

2.一機多用，用不同原材料，可生產(chǎn)不同產(chǎn)品，涼皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等

3.不同型號機器，時生產(chǎn)量不同，150斤、300斤都有，二人操作，自動折疊，分離，省力省時

4.提供生產(chǎn)技術(shù)及調(diào)料配方，該機一年內(nèi)免費保修，維修

5.一改其它機型靠調(diào)壓器和試驗調(diào)溫的笨方法，采用儀表恒溫控制，使工藝變的簡單化，人人均可操作

6.人性化造型結(jié)構(gòu)，儀表盤與工作臺安裝在同一方位，一切參數(shù)醒目直觀，方便操作

7.主要部件采用鋁合金和不銹鋼，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，美觀耐用

8.使用本機洗面和不洗面均可操作，厚薄均勻，不需拆機清理，