

佛山市眾旺食品有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 工業(yè)淀粉
現(xiàn)貨蒸馬拉糕粉-眾旺-現(xiàn)貨蒸馬拉糕粉供應(yīng)商
價(jià)格
訂貨量(件)
¥110.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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佛山市眾旺食品有限公司
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
吳先生
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
廣東省佛山市
主營(yíng)產(chǎn)品






將片糖與純凈水混合倒入鍋中,開火煮糖,直至化為糖水后關(guān)火。糖水溫度降低為差不多35度時(shí)再與雞蛋和酵母粉混合打勻。雞蛋液攪拌完成后,將過篩好的馬拉糕粉加入 。 把加入馬拉糕粉的雞蛋液攪拌至均勻,而后放置一邊,等其發(fā)酵便可。將蒸鍋里的水煮沸后,再將發(fā)酵好的馬拉糕放入鍋內(nèi)進(jìn)行蒸制,大約二十分鐘即可。蒸馬拉糕粉服務(wù)熱線。

都說食在廣東,外地人一到廣東便會(huì)愛上各種廣東美食,那對(duì)于我這樣在廣東住了多年的人來說,廣東的美食更是已經(jīng)刻入胃里無法自拔了!廣東美食眾多,美美尤其對(duì)各種甜品情有獨(dú)鐘,以至于回到湖南后,為了吃到正宗廣東味道而刻苦學(xué)習(xí)各種廣式早茶的做法。蒸馬拉糕粉服務(wù)熱線。
這道美味的馬拉糕,便是美美的愛之一,嘗試過很多種做法,后選定這個(gè)方子作為我家的固定做法,操作簡(jiǎn)單,口感蓬松柔軟,爸爸媽媽和孩子都很喜歡,平時(shí)隔三差五就會(huì)做上一個(gè),既可以當(dāng)早餐又可以當(dāng)點(diǎn)心,健康又營(yíng)養(yǎng)!馬拉糕是傳統(tǒng)的廣式茶樓點(diǎn)心,色澤金黃,口感非常蓬松、柔軟,帶有輕微的香味。若發(fā)酵足夠,馬拉糕的顏色會(huì)變成深褐色。傳統(tǒng)的馬拉糕需要發(fā)酵三日,后放在蒸籠蒸制而成。蒸馬拉糕粉服務(wù)熱線。

因?yàn)榕疵追鄣奈圆町?,糕體偏干的現(xiàn)象比較普遍,根據(jù)廚友的反饋和多次調(diào)整,現(xiàn)將粘米粉、糯米粉與水的比例調(diào)整為10∶4∶7,希望更具可操作性。粉的干濕度是成功的關(guān)鍵,搓粉時(shí)以手心有少量粘粉的濕度為宜,抓起粉握緊再扔回盆里不會(huì)散開;桂花不宜混合在糕粉里一起蒸,香氣會(huì)被蒸發(fā)。蒸馬拉糕粉服務(wù)熱線。
將所有1料放入盆中拌勻,然后加2料的水,用勺子攪拌到無顆粒。將一多半的米糊放入小號(hào)鍋里,開中火,同時(shí)不斷攪拌,煮至底部開始結(jié)塊時(shí)離火。將煮好的米糊倒入另一小半沒有煮的米糊里,用電動(dòng)攪拌器(也可以用勺子攪拌)打勻。如果還有顆粒的話,用勺子壓碎并攪拌至米糊均勻。蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發(fā)至2倍大;或者將米糊倒入內(nèi)壁涂了少許油的玻璃容器里,蓋上蓋子,放在溫暖的地方發(fā)至2倍大。蒸馬拉糕粉服務(wù)熱線。

