低聚果糖**低聚果糖****低聚果糖** 低聚果糖****低聚果糖添加量低聚果糖價(jià)格 低聚果糖食品級(jí)低聚果糖國(guó)標(biāo)低聚果糖價(jià)格低聚果糖**低聚果糖**低聚果糖**低聚果糖用法用量低聚果糖用途

一.產(chǎn)品介紹：

產(chǎn)品名稱：低聚果糖

英文名稱： Fructo oligosaccharide

CAS：57-48-7

低聚果糖又稱蔗果低聚糖，是由1～3個(gè)果糖基通過(guò)β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中約有60—70克菊粉，菊粉是通過(guò)線性的β—2，1—糖苷鏈連接的果聚糖，其末端為一蔗糖基。故以菊芋粉為原料用菊糖內(nèi)切酶水解作用，經(jīng)精制 終可得低聚果糖漿。

二.產(chǎn)品性狀：

低聚果糖是一種白色粉末。

三.用途：

低聚果糖在食品及保健品中的應(yīng)用嬰幼兒乳粉歐美、日本等國(guó)已將低聚果糖應(yīng)用于乳酸菌飲料、固體飲料、糖果糕餅、餅干、面包、果凍、冷飲、湯料、谷物等多種食品中。低聚果糖的添加，不僅提高了食品的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，同時(shí)還能有效延長(zhǎng)如冰淇淋、酸奶、果醬等多種食品的保質(zhì)期。此外，低聚果糖熱量低，不會(huì)引起肥胖也不會(huì)使血糖上升，是理想的新型保健甜味劑，可作為食品基料在食品中應(yīng)用，滿足糖尿病人、肥胖病患者和低血糖病人的需要。近年來(lái)，低聚果糖在嬰幼兒食品中特別是乳制品中得到廣泛應(yīng)用，如嬰幼兒乳粉、純牛奶、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料、各種奶粉等。嬰幼兒奶粉中添加適量的低聚果糖、菊粉、乳果糖等益生元可促進(jìn)雙歧桿菌或乳酸桿菌等在結(jié)腸中的生長(zhǎng)。低聚果糖作為生物活性益生元和水溶性膳食纖維應(yīng)用于飲用水中，既能滿足人體基本的生理功能和新陳代謝的需要，又能促進(jìn)人體健康，其功效相輔相成，相得益彰。 [6]

（1）作為活化因子即鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)和微量元素的活化因子，可以達(dá)到促進(jìn)礦物質(zhì)和微量元索吸收的效果，如在補(bǔ)鈣、鐵、鋅等食品、保健品中添加低聚果糖，可以提高品的功效。

（2）作為雙歧桿菌促生素。不僅可以使產(chǎn)品附加上低聚果糖的功能，而且可以克服原產(chǎn)品的某些缺陷，使產(chǎn)品更*。如在非發(fā)酵乳制品（原乳、奶粉等）中添加低聚果糖，可以解決中老年人和兒童在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)時(shí)易上火和使秘等問(wèn)題；在發(fā)酵乳制品中增加低聚果糖，可以為產(chǎn)品中的活菌提供營(yíng)養(yǎng)源，增強(qiáng)活菌作用，延長(zhǎng)保質(zhì)期；在谷物產(chǎn)品等添加低聚果糖，可以得高產(chǎn)品品質(zhì)并延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期。