貼體真空包裝機(jī)的工作原理：
貼體真空包裝機(jī)就是：將貼體包裝膜加熱軟化后覆蓋在產(chǎn)品及底板上，同時(shí)于底板下面啟用真空吸力，將貼體膜依產(chǎn)品形狀成型并粘貼于底板（彩印紙卡，瓦楞紙板或氣泡布等）上。包裝后產(chǎn)品緊緊裹包束緊于貼體膜與底板之間，用于商業(yè)吊卡視覺展示包裝或工業(yè)防震保護(hù)包裝。立體感強(qiáng)，視覺展示效果佳，密封保護(hù)性好.可有效防潮、防塵、防震。

真空包裝機(jī)組成：
主要由工作室、工作平臺、機(jī)架、電氣系統(tǒng)、真空系統(tǒng)部分組成。工作臺面均采用不銹鋼平面結(jié)構(gòu)，既能方便清除工作過程中滴落在工作臺上的液體或雜物，又能防止因包裝酸、堿、鹽等物品而引起的腐蝕生銹。工作室采用SUS304食品級不銹鋼制作，容積大，質(zhì)量輕，強(qiáng)度高，耐腐蝕。加熱元件全部獨(dú)立安裝，可避免受包裝物品（特別是液體）的影響而造成的短路等故障，提高整機(jī)的可靠性。

滾動式真空包裝機(jī)特點(diǎn)：
滾動式工作的連續(xù)真空包裝機(jī)是一臺中型真裝設(shè)備，目前在肉制品的包裝、水產(chǎn)品包裝行業(yè)應(yīng)用較多。機(jī)器是由真空室上蓋、傳動帶、架體及傳動、電器、真空系統(tǒng)等幾部分組成。真空泵安裝在機(jī)外，傳動系統(tǒng)和電氣系統(tǒng)在機(jī)身兩側(cè)的箱體內(nèi)。這臺機(jī)器有一個(gè)很明顯的特征是綠色的傳送帶。

真空充氣包裝的主要作用除真裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價(jià)值。另外，有許多食品不適宜采用真裝而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品，易結(jié)塊食品，易變形走油食品，有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng)，能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及 印刷裝潢。