萍聚天冬氨酸鈉-生產(chǎn)廠家添加量-天冬氨酸鈉生產(chǎn)企業(yè)-廠家
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山東萍聚生物科技有限公司
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山東省濟寧市
L-天門冬氨酸鈉是一種氨基酸鈉鹽,廣泛用于食品行業(yè)的保鮮劑、防腐劑,可代替味精;醫(yī)藥行業(yè)做為中間體。
L-天門冬氨酸鈉,別稱氨基-L-丁二酸一鈉;L-天門科氨酸鈉(1水)等,英文名稱: Sodium L-aspartate,為氨基酸和衍生物; Amino acid salt; 食品和飼料添加劑 ,為無色至白色柱狀結(jié)晶,或白色結(jié)晶性粉末。味清淡,味覺閾值0.16%。熔點140.4℃。易溶于水(66.7%,20℃),不溶于乙醇。天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。
L—天門冬氨酸鈉具有優(yōu)良的顯鮮,廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)的顯 鮮劑、防腐劑,可替代味精。多與調(diào)味品、谷氨酸鈉、甘氨酸或檸檬酸鈉。主要用于各類咖喱、醋、魚類罐頭、蔬菜罐頭、面包、餅干、飲 料等作為風(fēng)味改良劑。如用于橘子汁等清涼飲料,因有獨特爽口香味.可增加清涼感,并常與聚磷酸鹽一起使用。與其他調(diào)味品合用,有增效作用。與糖精鈉合用, 有減去苦味的效果。
彌補營養(yǎng)素的損失,維持食品的天然營養(yǎng)特性