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一.產(chǎn)品簡介：

中文名稱：亞麻籽膠

英文名稱：Linseed gum

產(chǎn)品別名：富蘭克膠、胡麻膠。亞麻籽膠是以亞麻（Linum usitatisssimum L.）的種子或籽皮為原料，經(jīng)提取、濃縮精制及干燥等**工藝制成的粉狀制品。亞麻籽膠是一種新型的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)， 也應(yīng)用于其他工業(yè)， 如制藥工業(yè)等。在食品工業(yè)中它可以替代果膠、瓊脂、阿拉伯膠、海藻膠等， 用作增稠劑、粘合劑、穩(wěn)定劑、乳化劑及發(fā)泡劑

二.產(chǎn)品性狀：

亞麻籽膠為黃色顆粒狀晶體，或白色至米黃色粉末，干粉有淡淡甜香味。亞麻籽膠具有較好的溶解性能，能夠緩慢的吸水形成一種具有較低粘度的分散體系，當濃度低于1~ 2g/ L時，能夠完全溶解，溶解度高于瓜爾膠 和刺槐豆膠 ，但不及阿拉伯膠

三.產(chǎn)品用途：

亞麻籽膠是一種親水膠體，而膠凝性是親水膠體的一個重要功用性質(zhì)，只要部分親水膠體具有膠凝的特性，如明膠、卡拉膠、淀粉、果膠等;有些親水膠體本身不能構(gòu)成凝膠，但與其它親水膠體復(fù)合在一起時能構(gòu)成凝膠，如黃原膠和刺槐豆膠。1%亞麻籽膠的粘度從350-2500mpa.s不等，一般來講未經(jīng)枯燥的亞麻籽膠其粘度比較高，大于1500mpa.s，而用干膠粉配成膠液其粘度在350mpa.s以上。亞麻籽膠液跟著放置時刻的延長其粘度逐步增高，膠液放置一夜粘度添加47%且跟著時刻的延長一直呈添加趨勢。溫度對亞麻籽膠的粘度影響很大，溫度越高粘度越低，同一濃度膠液0℃的粘度是90℃時粘度的48倍。亞麻籽膠粘度*，pH規(guī)模為6-8，無淪在酸性條件仍是堿性條件，亞麻籽膠的粘度比較中性條件均要下降