萍聚-結(jié)晶果糖-高含量-免費(fèi)拿樣
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山東萍聚生物科技有限公司
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠(chǎng)家
所在地區(qū)
山東省濟(jì)寧市
1)冷凍食品
果糖在低溫時(shí)甜度增加,且冰點(diǎn)低,對(duì)冰晶生成控制性好。因此果葡糖漿用于冰淇淋,雪糕等冷凍食品更為適宜。用果葡糖漿生產(chǎn)的冰棒、冰淇淋有清香味道。但在冰棒生產(chǎn)時(shí),不能全用果葡糖漿,而應(yīng)與蔗糖混合使用,否則冷凍速度慢,且冷凍效果不好。此外,果糖對(duì)冰淇淋的質(zhì)構(gòu)與溶化有重要的影響,使用果糖的冰淇淋在長(zhǎng)期存儲(chǔ)后,仍能保持良好的外觀、質(zhì)構(gòu)和風(fēng)味,而用蔗糖的卻不好。
2)運(yùn)動(dòng)飲料、能量型飲料
這是歐美針對(duì)果糖特點(diǎn)開(kāi)發(fā)的新型食品。它發(fā)揮了果糖吸收代謝快,可迅速給機(jī)體補(bǔ)充能量的特點(diǎn)。
3)清涼飲料
這是日本針對(duì)果糖特點(diǎn)開(kāi)發(fā)的新型食品。它利用了果糖口感涼爽,低溫下甜度高,不遮蔽其它風(fēng)味的優(yōu)點(diǎn)。清涼飲料不僅口感涼爽,還適合在低溫下飲用,風(fēng)味尤佳。在日本,果糖主要用在清涼飲料中。為了保證良好的清涼口味,大量直接使用結(jié)晶果糖。在1990年時(shí),日本用在清涼飲料領(lǐng)域的結(jié)晶果糖就有7000-8000噸。