佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
      首先我們把粘米和糯米按照一比一的比例放入一個(gè)小盆中，然后倒上適量的清水將其浸泡一晚。泡好之后清洗干凈然后放入料理機(jī)中，打成米糊之后倒出來(lái)。打出來(lái)之后往里加入少許酵母粉和白砂糖，然后攪拌均勻，蓋上保鮮膜醒發(fā)幾個(gè)小時(shí)。芋頭糕專(zhuān)用粉服務(wù)熱線。

       我們等到米糊醒發(fā)至冒泡的時(shí)候就可以了，這個(gè)時(shí)候往里加上一點(diǎn)白砂糖和適量的溫水，攪拌均勻即可。我們準(zhǔn)備一個(gè)模具，在其四周和底部刷上一層食用油，然后把米糊倒進(jìn)去。蒸鍋中加入適量的清水，燒開(kāi)之后把模具放進(jìn)去開(kāi)始蒸。蒸十五分鐘左右就可以了，這個(gè)時(shí)候關(guān)火繼續(xù)燜兩分鐘即可出鍋。這樣我們的米糕就做好了，晾涼之后取出來(lái)然后切成小塊開(kāi)吃就可以了，口感香甜軟糯，讓人食欲十足，一次能吃好幾塊。現(xiàn)在直到做米糕時(shí)究竟是用什么了嗎？學(xué)會(huì)之后還不趕緊嘗試一下？做好之后讓全家人吃到如此美味又健康的小甜食，趕快行動(dòng)起來(lái)吧。芋頭糕專(zhuān)用粉服務(wù)熱線。

       保持大火，倒入層粉漿（不要太厚），加蓋蒸4分鐘。待粉漿凝結(jié)、顏色透明后，再導(dǎo)入第二層粉漿，繼續(xù)蒸至凝結(jié)至透明狀。重復(fù)以上動(dòng)作，知道粉漿全部用完，一般6-8層即可。蒸好后放涼再取出切塊。放入冰箱冷藏。芋頭糕專(zhuān)用粉服務(wù)熱線。

         于是我決定自己做，看著簡(jiǎn)單做起來(lái)卻需要花功夫，大家知道等待是一件非常漫長(zhǎng)痛苦的事情，需要等到面糊有小氣泡才能算成功。成功之后要蒸15-20分鐘，又是一個(gè)漫長(zhǎng)的等待，吃到米糕的時(shí)候雖然不及山藥糕的入口即化、紅豆糕的甜蜜、青團(tuán)的爽彈，但是有了初戀般的軟綿可口。桂花醬也是可以自制的，買(mǎi)點(diǎn)桂花干，或是在桂花樹(shù)下摘點(diǎn)桂花，曬干后桂花香更濃郁啦！芋頭糕專(zhuān)用粉服務(wù)熱線。

     米漿中放入酵母，白糖。攪拌至完全融化。加入白糖可以促進(jìn)發(fā)酵，白糖的量您根據(jù)自己的喜好，可以稍稍嘗一下甜度。不放白糖也可以。蓋上保鮮膜，餳發(fā)至膨脹，表面能看到大大小小拱起的小鼓包。這個(gè)程度發(fā)酵的特別好。發(fā)酵的時(shí)間一般會(huì)有2-3小時(shí)左右。因?yàn)橛幸徊糠置诐{會(huì)沉淀在碗底，所以發(fā)酵好的米漿還需要再次上面翻版均勻。芋頭糕專(zhuān)用粉服務(wù)熱線。

      把米漿倒入到紙杯里，這里有一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)一定要注意下。紙杯的高度不能過(guò)高。5厘米左右，（我這個(gè)是專(zhuān)門(mén)做蛋糕的那種紙杯，正好5厘米）太高可以剪短一部分。米漿倒入8分滿。米漿高度在4厘米左右。太滿熟了的形狀不好，而且受熱不均勻，蒸的時(shí)候里面水分多發(fā)黏，太虧不開(kāi)花。灌好米漿之后在上面點(diǎn)綴一下蔓越莓或是葡萄干之類(lèi)的干果。再次餳20分鐘。（二次餳發(fā)不能少哦）時(shí)間稍長(zhǎng)點(diǎn)也可。芋頭糕專(zhuān)用粉服務(wù)熱線。