?曲阜久鼎釀酒設(shè)備有限公司主營(yíng)：釀酒設(shè)備,不銹鋼儲(chǔ)存罐,對(duì)輥粉碎機(jī),大曲粉碎機(jī),釀酒配套設(shè)備
什么樣的蒸酒設(shè)備才是適合自己的

什么樣的蒸酒設(shè)備才是適合自己的

隨著生活水平的不斷進(jìn)步和科技水平的進(jìn)步，酒類產(chǎn)品在我國(guó)有著非常大的商場(chǎng)，釀酒設(shè)備必不可少。而且釀酒設(shè)備也在不斷的更新?lián)Q代。

蒸酒設(shè)備的型材好與不好，直接影響酒的品質(zhì)，不同的酒，釀酒設(shè)備是不一樣的，先從原料開(kāi)端，難于普及。食品級(jí)不銹鋼為較佳的釀酒設(shè)備原料，耐腐蝕性強(qiáng)，使用壽命長(zhǎng)，易于轉(zhuǎn)移，節(jié)約燃料，出酒快出酒率高。對(duì)身體無(wú)傷害。然后挑選裝酒用到的酒壇子，較好是陶質(zhì)的，一般裝300斤的比較適宜。

蒸酒設(shè)備在平時(shí)的使用中，也需要維護(hù)保養(yǎng)。對(duì)于白酒釀酒設(shè)備來(lái)說(shuō)，因?yàn)槠溟_(kāi)展了數(shù)千年，經(jīng)過(guò)了數(shù)代的開(kāi)展和變革，釀酒設(shè)備的原料也是換了又換。如：木質(zhì)釀酒設(shè)備、磚混釀酒設(shè)備等屬于傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備，在作業(yè)進(jìn)程中會(huì)出現(xiàn)漏汽、占地面積大、出酒率低等因素，因而已經(jīng)被商場(chǎng)淘汰。

那么究竟是哪種原料的蒸酒設(shè)備更好用呢？

鋁質(zhì)蒸酒設(shè)備在商場(chǎng)上占有著較大比例，主要是因?yàn)殇X密度小，鋁質(zhì)釀酒設(shè)備一般很輕，易于轉(zhuǎn)移。再加上鋁導(dǎo)熱功能好，熱效率很高，節(jié)約燃料，而且出酒快，出酒率高。缺陷是：鋁材在焊接時(shí)會(huì)留下較為顯著的焊道，所以鋁質(zhì)釀酒設(shè)備一般看起來(lái)略顯粗糙一些，且因?yàn)殇X的光澤度不高，使得鋁質(zhì)釀酒設(shè)備全體的漂亮度下降。

另一個(gè)在蒸酒設(shè)備商場(chǎng)中占有重要位置的是不銹鋼釀酒設(shè)備。蒸酒設(shè)備光澤度高，堅(jiān)硬耐磨，拋光之后幾乎無(wú)焊道，漂亮漂亮，因而深受消費(fèi)者青睞?？墒遣讳P鋼釀酒設(shè)備的缺陷表現(xiàn)為：不銹鋼的導(dǎo)熱性極差，顯著較鋁差一個(gè)檔次，因而出酒率低，消耗燃料。其次不銹鋼本錢高，一般的不銹鋼釀酒設(shè)備價(jià)格都要比同種型號(hào)的鋁質(zhì)釀酒設(shè)備高一些。

蒸酒設(shè)備優(yōu)勢(shì)

蒸酒設(shè)備優(yōu)勢(shì)

蒸酒設(shè)備品質(zhì)：專注純糧釀酒設(shè)備的研究與生產(chǎn)，品質(zhì)有保障。

方便快捷：釀酒設(shè)備規(guī)格齊全，種類繁多，全自動(dòng)化釀酒設(shè)備省事省力又省心。

蒸酒設(shè)備出酒率高：自動(dòng)對(duì)流技術(shù)，氣密性好，出酒率高于其他設(shè)備20%以上。

安全健康：采用符合國(guó)家食品機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的304不銹鋼設(shè)備，耐酸耐堿，質(zhì)量，使用周期長(zhǎng)。

人工成本低：設(shè)備占地面積小，只需要20-30平方米普通民房，一人就可操作。

蒸酒設(shè)備釀造白酒解析

白酒：多以含淀粉物質(zhì)為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等，其釀造過(guò)程大體分為兩步：首先是用米曲霉、黑曲霉、曲霉等將淀粉分解成糖類，稱為糖化過(guò)程；第2步由酵母菌再將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精。白酒中的香味濃，主要是在發(fā)酵過(guò)程中還產(chǎn)生較多的酯類、揮發(fā)性游離酸。白酒的酒精含量一般在60度以上。 白酒的發(fā)酵機(jī)理：

白酒釀造大多是固態(tài)發(fā)酵，其主要產(chǎn)物是乙醇。分析檢測(cè)，白酒中大部分是乙醇和水，還含有占總量2%左右的其他香味物質(zhì)。由于這些香味物質(zhì)在酒中種類的多少和相互比例的不同才是酒有別于酒精，具有獨(dú)特的風(fēng)格。白酒中的香味物質(zhì)主要是醇類、酯類、醛類、酮類、芳香族化合物等物質(zhì)。

白酒物質(zhì)的產(chǎn)生過(guò)程：

淀粉→糖→ 蛋白質(zhì)→氨基酸→醇、醛、酮等物質(zhì)。

蒸酒設(shè)備就是白酒蒸餾設(shè)備，將發(fā)酵好的酒醅倒入其中，然后外源加熱，由于各種物質(zhì)的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各種有機(jī)物蒸餾分離。