萍聚無(wú)水檸檬酸-生產(chǎn)廠家添加量-無(wú)水檸檬酸生產(chǎn)企業(yè)-廠家
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山東萍聚生物科技有限公司
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
山東省濟(jì)寧市
英文名:Citric Acid Anhydrous,citric acid anhydrous bp,citric acid anhydrous
分子式:C6H8O7
分子量:192.1
主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、酸度調(diào)節(jié)劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑
檸檬酸在果醬與果凍中的作用與在飲料中相類(lèi)似,主要調(diào)節(jié)產(chǎn)品pH和賦予產(chǎn)品酸味,pH必須調(diào)節(jié)到適于果膠凝結(jié)的很窄的范圍內(nèi)。按所使用的果膠的不同類(lèi)型,可限制pH在3.0~3.4之間。在果醬生產(chǎn)中可改進(jìn)風(fēng)味和防止蔗糖結(jié)晶析出發(fā)砂的缺陷。