一、設(shè)備介紹：

    該設(shè)備采用電能或蒸汽為能源，是根據(jù)熱力學(xué)原理及針對食品的各項要求設(shè)計制造的，可對不同規(guī)格的制品進行漂燙。漂燙時間、溫度實現(xiàn)自動控制，漂燙過程簡單、。節(jié)省水耗、節(jié)約能源

蒸煮漂燙機設(shè)備整機采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制作，蒸煮溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定，該機運行平穩(wěn)，噪音低，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)，水溫由溫控儀自動控制，速度變頻可調(diào)。

二、設(shè)備優(yōu)勢：

     1、漂燙機主要用于蔬菜、花瓣類植物的加工使用。漂燙機的目的是保色的作用。漂燙機內(nèi)部的水分為熱水，加熱方式為電加熱或蒸汽加熱，大多采用蒸汽加熱的方式，這樣長期使用比較劃算。漂燙機在使用的過程中完全采用機械化操作，無需人工。物料通過網(wǎng)帶/輸送帶或者人工的方式把物料送進漂燙機內(nèi)，物料在漂燙機內(nèi)部的設(shè)備通過變頻控制，可以根據(jù)不同的產(chǎn)品工藝來設(shè)定漂燙的時間。一般樸湯完成的產(chǎn)品需要在經(jīng)過強流風(fēng)干機，把產(chǎn)品表面的殘留的水分吹干，這樣不影響下到工序的操作，減少人工等待的時間，增加了企業(yè)的效益。   

     2、該機采用SUS304不銹鋼板式網(wǎng)帶傳送，網(wǎng)帶強度高、伸縮性小、不易變形、易保養(yǎng)等特點，整機運行平衡、噪音低，大大提高了工作效率。出料時帶有網(wǎng)帶提升直接將物料輸送出設(shè)備。   

    3、本機加熱源為蒸汽加熱，帶有自動控制進汽裝置與表面保溫。減少能源浪費。   

    4、本機傳動系統(tǒng)采用調(diào)速減速電機，使輸送帶傳送速度可調(diào)，漂燙時間可在3-15min之間可調(diào)。

    5、現(xiàn)在化蒸煮漂燙設(shè)備，整機配有自動傳輸系統(tǒng)，防浮系統(tǒng)，溢流系統(tǒng)，加熱自動控制系統(tǒng)，自動控溫系統(tǒng)。物料經(jīng)過漂燙，蒸煮可物料異味及殺青，收緊物料肉部組織結(jié)構(gòu)。使物料香味不易流失，該機設(shè)備速度可調(diào)，輸送速度穩(wěn)定，實現(xiàn)了自動連續(xù)生產(chǎn)的目的，且水隨時調(diào)控，加之輸送網(wǎng)采用高強度優(yōu)質(zhì)不銹鋼，結(jié)構(gòu)牢固，承載物料重，極大的提高了生產(chǎn)效率，該機外形美觀，結(jié)構(gòu)合理，操作方便。

設(shè)備特點

  1、整機304不銹鋼制作，完全符合國家食品生產(chǎn)要求，漂燙線集漂燙、冷卻于一體，無壓操作，可靠。

  2、多種加熱方式可選。

  3、溫度可調(diào)控，輸送采用變頻調(diào)速電機，速度可調(diào)?？舍槍Σ煌漠a(chǎn)品進行調(diào)節(jié)。

  4、整機設(shè)計為獨立內(nèi)膽結(jié)構(gòu)，外形框架焊接而成，結(jié)實耐用，增長設(shè)備使用壽命。內(nèi)膽結(jié)構(gòu)的優(yōu)點首先便于清洗，保證設(shè)備的清潔度。其次網(wǎng)帶不受框架限制，那怕較嚴重的碰撞受損，也不影響網(wǎng)帶的輸送。

  5、漂燙段保溫層厚度為50mm，有效的減少熱損耗，節(jié)約能源成本。

  6、自動控溫、循環(huán)水系統(tǒng)，確保物料品質(zhì)。

  7、雙層復(fù)壓網(wǎng)帶，使物料全部浸泡在蒸煮水中，保證蒸煮效果。

  8、設(shè)備上蓋有廢氣出口，多余廢氣由此排出。

  9、冷卻段為自然水冷卻，邊進邊出能快速降溫，保證產(chǎn)品質(zhì)量跟口感度。

 四、【設(shè)備調(diào)試】：

       （1）設(shè)備就緒后將50Hz三相四線制交流電連至漂燙機電控箱總開關(guān)，必須接好接地線。

      （2）根據(jù)食品要求的漂燙時間，調(diào)整網(wǎng)帶速度。

      （3）設(shè)定漂燙食品溫度。

      （4）啟動輸送電機，注意網(wǎng)帶輸送方向是否正確。該設(shè)備適用于水產(chǎn)品、果蔬的預(yù)煮工藝，具有溫控性好，效率高，節(jié)省人工等特點，本機采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，采用蒸汽加熱加熱方式。設(shè)備抑酶護色并及時脫水冷卻，使物料保持原有的自然色澤和口感 。