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一.產(chǎn)品簡介

日落黃（SY），化學名稱6-羥基-5-[(4-磺酸基苯基)偶氮]-2-萘磺酸的二鈉鹽，分子式C16H10N2Na2O7S2，為水溶性偶氮類著色劑，是一種常用的人工食用色素，因其性質穩(wěn)定和價格較低廣泛用于食品和藥物的著色。

中文名 日落黃 

外文名 Sunset Yellow 

別    名 晚霞黃、夕陽黃、橘黃、食用黃色3號、食用黃色5號、6-羥基-5-[(4-磺酸基苯基)偶氮]-2-萘磺酸的二鈉鹽 

化學式 C16H10N2Na2O7S2 

分子量 452.369 

CAS登錄號 2783-94-0 

EINECS登錄號 220-491-7

二.產(chǎn)品性狀

日落黃為橙紅色顆?；蚍勰?，無臭。耐光、耐熱性（205℃）強，易吸濕。易溶于水，0.1%水溶液呈橙黃色；溶于甘油、丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。在檸檬酸、酒石酸中穩(wěn)定，耐酸性強；遇堿橙紅褐色，耐堿性尚好；還原時退色。*吸收波長482nm±2nm。日落黃著色性能與檸檬黃相似

三.用途說明

日落黃屬水溶性偶氮類色素，經(jīng)長期藥物試驗，認為安全性高，為世界各國普遍許可使用。它可用于食品、藥物及化妝品的著色?？捎糜诠端?、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕點、裱花、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅，風味酸奶飲料，對蝦片，糖果包衣。“日落黃”的添加使用范圍，不包括生、鮮肉，熟肉制品 。

中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-1996)規(guī)定：日落黃可用于高糖果汁飲料、碳酸飲料、濃縮果汁、配制酒、糖果、糕點、西瓜醬罐頭、青梅、蝦片、植物蛋白飲料及乳酸菌飲料中，*使用量為0.10g/kg；用于冰淇淋*使用量為0.09g/kg；用于糖果包衣及紅綠絲，*使用量為0.20g/kg。

使用限量：用于果汁（味）飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、蝦（味）片時*使用量0.10g/kg ；

用于糖果包衣、紅綠絲時*使用量0.20g/kg ；

用于冰淇淋是*用量0.09g/kg；

備注：同一色澤的色素如混合使用時，其用量不得超過單一色素允許量固體飲料及高糖果汁或果味飲料色素加入量按該產(chǎn)品的稀釋倍數(shù)加入。