中文名稱:L-天門冬氨酸鎂

中文同義詞:L-天冬氨酸鎂;

英文名稱:Magnesium L-Aspartate

CAS號(hào):2068-80-6

分子式:C8H12MgN2O8.2H2O

分子量:324.54

L-天門冬氨酸鎂是一種化學(xué)物質(zhì)，分子式是C4H5MgNO4。L-天門冬氨酸鎂是一種水溶性鰲合鎂

L-天門冬氨酸鎂廣泛用于食品行業(yè)的保鮮劑、防腐劑，可代替味精,新穎飼料添加劑,能明顯改善牲畜、家禽的肉質(zhì),亦可用于食品添加劑,醫(yī)藥保健品。

二、性狀

白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，易溶于水。

功用：新穎飼料添加劑，能明顯改善牲畜、家禽的肉質(zhì)，亦可用于食品添加劑，醫(yī)藥保健品

三、用途

1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。