面皮是我國北方黃河中游一帶發(fā)明的一種民間風味小吃，涼拌、熱炒均可。無需用水浸泡，出機即可食用。由于其直接用面水制作，出機即為熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤涼皮，加上獨特的湯汁勾兌，香料配制，使這種膾炙人口的風味升華為中華名小吃。

涼皮是一種純淀粉bai食du品，它是用小麥面粉里面的淀zhi粉制作dao的，如果站在涼皮zhuan的角度看面粉，則shu面粉就是由面筋和淀粉組成的。河南方鈺機械制造廠 多功能涼皮機，米皮面皮一體機

搟面皮是陜西的一種風味小吃，有著悠久的歷史了。和涼皮一樣，是夏日里人們常吃的一種小吃。但是跟涼皮不同的是，搟面皮比涼皮吃著筋道，比涼皮有嚼筋。

在西北地區(qū)，家庭用涼皮一般包括好幾種，如煎餃涼皮、炒糖子涼皮、咸鴨蛋涼皮、鴛鴦涼皮、火腿涼皮、糯米涼皮、各式加米酒的涼皮等。為什么要說涼皮機？涼皮機多少錢一臺?涼皮機設備安裝前準備多久要拆開把配好的主料混入涼皮機中，在其中，保持濕潤。用牙簽粘在主料上，在各個不同的卷邊上按一下就好了。溫度調(diào)節(jié)，根據(jù)溫度的不同和皮薄厚的不同，準備一個吸熱的電餅鐺。