加工設(shè)備：鮮竹筍采摘一剝外衣清洗一按規(guī)格要求生產(chǎn)一投入生產(chǎn)流水線清洗一漂煮水溫100℃（剝青）1分鐘一冷卻水溫5℃清洗一進(jìn)入流床（溫度-30℃）凍結(jié)30分鐘一竹筍絲、粒產(chǎn)品中心溫度達(dá)到-18℃一輸送至-18℃?zhèn)}庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存。

關(guān)鍵控制點(diǎn)：漂點(diǎn)水溫、時(shí)間。凍結(jié)溫度。

速凍竹筍絲、粒采用溫度控制技術(shù)加工生產(chǎn)，不添加色素、防腐劑，是天然綠色筍食品。

食用方法解凍、半解凍、加熱即可食用。

常見食法：

1、速凍竹筍絲、粒配菜。

2、速凍竹筍絲、粒配作食品餡料

竹筍加工設(shè)備竹筍蒸煮機(jī)生產(chǎn)線全部采用SUS304不銹鋼和食品級(jí)UPE材料制作，符合食品加工標(biāo)準(zhǔn)，干凈衛(wèi)生；輸送采用沖孔板式不銹鋼輸送帶，回帶采用外古結(jié)構(gòu)，衛(wèi)生易于清潔；本機(jī)設(shè)計(jì)了壓料輪，壓料輪能將忌浮物料壓入熱水中確保物料充分加熱，尤其適用葉類、絲類、丁類等物料；主機(jī)輸送板帶配有變頻器，物料漂燙時(shí)間可調(diào)整到佳狀態(tài)，適用各種果蔬。

設(shè)備特點(diǎn)：

1、采用高溫、短時(shí)等特點(diǎn)。

2、入料、潤(rùn)水、蒸煮、出料、等工序可連續(xù)作業(yè)，無(wú)間斷。具有勞動(dòng)強(qiáng)度小、功效高、便干操作、省人、省力等優(yōu)點(diǎn)。

3、蛋白質(zhì)適麼變性好，提高原料利用率，蛋白質(zhì)消化率>80%，一股可控制在85%最高達(dá)93%，從而提高原料出品率及產(chǎn)品質(zhì)中。

竹筍加工流水線，竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，清炒，涼拌，做湯都是人們喜愛(ài)的方式。竹筍是季節(jié)性的蔬菜，為了能夠四季都能吃到竹筍，我們對(duì)竹筍進(jìn)行深加工處理，便于竹筍的保存。方便四季均能吃到可口的竹筍。

竹筍的深加工存貯需要對(duì)竹筍進(jìn)行漂燙處理，漂燙也就是我們常說(shuō)的蔬菜殺青。可以對(duì)筍片起到護(hù)色的作用，保證了竹筍的口感，同時(shí)漂燙后的竹筍起到了護(hù)色的作用。

竹筍加工流水線特點(diǎn)：

（1）漂燙的溫度和漂燙的時(shí)間可以根據(jù)食品的不同來(lái)對(duì)溫度和時(shí)間進(jìn)行控制。

（2）可以連續(xù)式的工作，一邊的進(jìn)料一邊的出料，工作效率高。

（3）輸送的方式可以采用鏈板式的輸送，鏈板可以對(duì)多種物料進(jìn)行輸送處理，不會(huì)損傷物料也不會(huì)使物料掉落到下端的清洗池內(nèi)。

（4）漂燙機(jī)的內(nèi)膽可以根據(jù)需要設(shè)計(jì)為內(nèi)膽提升的方式，將內(nèi)膽提升起來(lái)，方便底部的處理。

（5）設(shè)備配置氣動(dòng)角座閥裝置，利用角座閥控制蒸汽的輸入輸出。溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度時(shí)會(huì)自動(dòng)的關(guān)閉，節(jié)省熱源。溫度低于預(yù)設(shè)溫度時(shí)會(huì)自動(dòng)的打開來(lái)達(dá)到預(yù)設(shè)的溫度。保證溫度的均一性。

（6）設(shè)備配置溫度傳感裝置，可以實(shí)時(shí)的檢測(cè)漂燙溫度，保證漂燙溫度。

售后服務(wù)：

1、我公司對(duì)所售產(chǎn)品實(shí)行一年免費(fèi)保修，終身服務(wù)的承諾。

2、公司負(fù)責(zé)對(duì)所售設(shè)備進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的安裝、調(diào)試。設(shè)備是按照客戶需求加工制作，出廠為全新的產(chǎn)品。

3、需要安裝調(diào)試的設(shè)備，我公司派安裝人員或技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)調(diào)試，并對(duì)需方的技術(shù)人員提供具體的培訓(xùn)，以方便設(shè)備的正常運(yùn)行和操作。

4、不需要安裝調(diào)試的設(shè)備，出廠配有說(shuō)明書、公司宣傳資料、維修卡、合格證及安裝資料。