廣泛用于油炸食品加工企業(yè)，適應(yīng)用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、面食、休閑食品、調(diào)理食品、堅(jiān)果類、薯類等油炸食品加工企業(yè)。以電為加熱能源，自動(dòng)出料，自動(dòng)攪拌操作簡(jiǎn)單，操作工人勞動(dòng)強(qiáng)度小，炸制出的食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀無(wú)黑渣，而且提高了產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量，延長(zhǎng)貨架期。

特點(diǎn)：

 1.采用全油或油水混合技術(shù)，自動(dòng)過(guò)濾殘?jiān)?，可延長(zhǎng)換油周期，大大降低用油成本。  

 2.整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼材料，耐腐蝕、耐高溫、耐油，堅(jiān)固耐用。 

 3.采用智能型數(shù)字顯示溫控器，精確控制溫度，確保食品色、香、味俱佳。 

 4.采用自動(dòng)控制油溫和水溫系統(tǒng)，降低能源消耗，節(jié)省運(yùn)行成本。

 5.設(shè)有超溫保護(hù)裝置，讓您放心使用。

 6.自動(dòng)控制溫度，設(shè)有超溫保護(hù)裝置，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。

 7.占地面積小，自動(dòng)化程度高，操作簡(jiǎn)單，維護(hù)方便。

操作方法：
1、使用時(shí)應(yīng)保持油鍋內(nèi)的油面高于1/4油鍋深度，但高油面高度不能大于2/3油鍋深度。
2、合上電源開(kāi)關(guān)，紅色指示燈亮，此時(shí)電源已供至本爐，只要順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)溫控器，把所需的溫度值對(duì)準(zhǔn)紅點(diǎn)位置，此時(shí)綠色指示燈亮，紅色指示燈熄，表示電熱管工作，鍋內(nèi)油開(kāi)始升溫，當(dāng)油溫升至所需的溫度時(shí)，溫控器能自動(dòng)切斷電源，同時(shí)綠色指示燈熄滅，紅色指示燈亮，電熱管停止工作，鍋內(nèi)油溫開(kāi)始下降，當(dāng)油溫降到設(shè)定溫度值時(shí)，溫控器能自動(dòng)接通電源，此時(shí)紅色指示燈滅，綠色指示燈亮，電熱管又工作，油溫上升，如此反復(fù)循環(huán)，以保證油溫在設(shè)定的溫度范圍內(nèi)恒溫。
3、鍋蓋為保持鈉內(nèi)清潔和保溫而成，加蓋時(shí)應(yīng)注意蓋子上不有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。
4、附有專用的炸籃，供炸制較小的食品，籃上有掛鉤及把手。制作時(shí)把籃體浸入油中，當(dāng)炸制大件食品時(shí)，可直接入在油鍋內(nèi)進(jìn)行炸制。
5、需清倒鍋內(nèi)油時(shí)，應(yīng)先待油溫降到常溫后進(jìn)行，把炸籃及護(hù)板取出，切斷電源，再把控制箱取出，另放于干燥清潔地方，使可提出油鍋進(jìn)行清理。
6、油鍋內(nèi)的護(hù)板是為保護(hù)電熱管而設(shè)，在炸制食品時(shí)，護(hù)板必須放在油鍋內(nèi)，炸鍋每次用完后應(yīng)切斷電源，確保安全。
7、應(yīng)使用植物油，嚴(yán)禁使用舊油。