深圳科創(chuàng)園商用廚具有限公司主營：蒸包爐,節(jié)能煮面爐,湯粥爐,水餃爐等蒸煮設備
多格水餃麻辣燙爐的優(yōu)勢明顯

燃氣煮餃子爐  

①.可使用和液化氣罐。    

②.無噪音，可在專業(yè)餃子館、飯店、明檔處使用；占地面積約1平方米。      

③.節(jié)約能源，無需用電,使用不鼓風節(jié)能爐頭耗2-3m3/h      

④.熱能收集，煮餃子的同時利用余熱將外殼水套的涼水加熱，可達到80℃-90℃，節(jié)約能源。  

⑤.針對水垢較大地區(qū)，如北京等地,采用了保溫型結構，避免了水垢帶來的影響。  

⑥.給客人飲用餃子湯的同時將鍋內的水更新,將已通過外熱水套加熱的水補充到鍋內。具有換水時間短、開鍋速度快、節(jié)約時間等優(yōu)點。

本款設備是廚房常見的設備，它可以分開煮麻辣燙麻辣串也可以同時煮各種面、米線、米粉、粉絲、擔擔面等實現了一機多用。不含任何技術含量，廚房煮面設備適合不同的場所使用，占地面積小，臺式煮麻辣燙機全不銹鋼結構?？筛鶕蛻粜枨螅喿霾煌叽?、功率、煮面煮粉爐功能的電磁設備。進口溫控，操作更方便，煮酸辣粉爐子采用高1效能發(fā)熱器,節(jié)能。升溫快.而且廚房煮面設備做出的麻辣串口味獨特新穎，美味可口，是吸引客戶的又一大優(yōu)勢。

餛飩專用經典高湯

材料

豬龍骨1000克，扁魚干10片，蝦干60克，黃豆芽200克，水6000CC，姜片4片，鹽2茶匙，雞精粉3/2大匙，細糖1大匙

做法1.扁魚干用烤箱以150℃烤至微焦備用。

2.蝦干、黃豆芽洗凈后瀝干水份備用。

3.取一湯鍋，將水煮至滾沸后放入豬龍骨，汆燙后撈起、瀝干洗凈備用。

4.另取一湯鍋，放入作法1的扁魚干及姜片，先加入水，轉大火將其煮至滾沸。

5.作法4湯鍋轉小火讓其呈現微滾狀態(tài)，且隨時撈起浮于湯上的浮油及泡沫。

6.待作法5的高湯滾約2小時，鍋內會剩下約3000CC的高湯即可熄火

7.取一細濾網，將作法6的高湯濾掉食料，留下高湯。

8.加入調味料于作法7的高湯內，稍微攪拌后即可。