黃原膠-阜豐-有貨現(xiàn)發(fā)
價格
訂貨量(公斤)
¥22.00
≥1
¥20.00
≥25
¥17.00
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- 基本信息
- 是否進口:否
- 級別:食品級
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 主要用途:增稠劑
- 包裝規(guī)格:25KG
- 執(zhí)行標準:國標
- CAS:有
- 增稠劑:黃原膠
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1產(chǎn)品簡介
.黃原膠品名:黃原膠、漢生膠、黃膠
黃原膠英文名稱:Xanthan gum
黃原膠化學(xué)式:C35H49O29
2產(chǎn)品性狀
為類白色或淺米黃色可流動性粉末,無味、無臭 食用,易溶于水,在水溶液中呈多聚陰離子。
3產(chǎn)品用途
有很高的穩(wěn)定性,耐酸堿、高鹽環(huán)境,抗高溫、低溫冷凍,抗生物降解,抗污染能力強;可同多種物質(zhì)(酸、堿、鹽、表面活性劑、其它水溶性膠體等)互配,具有滿意的兼容性;黃原膠是淀粉由Xanthomonas Campestris經(jīng)發(fā)酵后生成的高分子量陰離子多糖聚合體,它所獨具的分子結(jié)構(gòu)使其廣泛用于食品、油田開采、日化品 建材等行業(yè),其主要功能是增稠、懸浮、乳化(改善口感)、穩(wěn)定等。
3.根據(jù)食品添加劑使用衛(wèi)生標準(GB2760-1996)中規(guī)定:黃原膠可用于飲料;面包、乳制品、肉制品、果醬、果凍、花色醬汁,面條、糕點、餅干、起酥油、速溶咖啡、魚制品、雪糕、冰棍、冰淇淋。黃原膠在食品工業(yè)中是理想的增稠劑、乳化劑和成型劑,用途多。
黃原膠作為蛋糕的品質(zhì)改良劑,可以增大蛋糕的體積,改善蛋糕的結(jié)構(gòu),使蛋糕的空隙大小均勻,富有彈性,延長蛋糕的貨架保質(zhì)期。奶油制品、乳制品中添加少量黃原膠,可使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)堅實、益切片,更易于香味釋放,口感細膩清爽。加入啤酒中可使其產(chǎn)泡效果。黃原膠還用于罐頭、火腿腸、餅干、點心、方便面、果凍和肉制品等食品中。