一、產(chǎn)品介紹:

素肉粉是一種新型的熱不可逆的食品膠!主要用于各種火鍋料丸子，腸類(lèi)、調(diào)理油炸類(lèi)、米面制品等產(chǎn)品!主要特點(diǎn)熱不可逆。 

二、使用范圍:

1：在餃子餡料中添加：將配制好的素肉漿，混合到肉糜、肥膘、蔬菜、拉絲蛋白、菌菇、調(diào)味料中，混合均勻即可包制。

２：在腸類(lèi)中添加：素肉漿添加到各種火腿片、魚(yú)籽肉香腸、肉糜腸類(lèi)、三文治火腿。在原配方基礎(chǔ)上直接添加10%---20%。

３：在成型類(lèi)中添加：素肉漿可添加于各種的丸子、火鍋料、魚(yú)糜制品中?？梢栽谠浞交A(chǔ)上直接添加10-15%可以提高產(chǎn)品白亮度。

４：在裹糠類(lèi)中添加：素肉漿還可以添加于各種成型類(lèi)的裹糠肉制品、和裹糠魚(yú)糜制品。

四，可以干粉直接添加，提高產(chǎn)品彈性和脆度，添加量為0.2%-0.3%，和白糖味精一起添加即可。