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     關于烤酒設備出酒速度的分析：經統(tǒng)計90%的人會把出酒速度跟冷卻器聯(lián)系在一起，其實出酒速度跟冷卻器沒半點關系。

     為什么說出酒速度主要靠火力，其次才是設備

    道理很簡單，比如燒開水，火力越大燒干的速度越快，也就是水變蒸汽的速度越快，蒸汽進入冷卻器遇到低溫便液化成液態(tài)水的速度就跟著越快；同樣換做酒糟也一樣，從這個角度看出酒速度跟設備沒半點關系。冷卻器只跟產量扯的上一點關系。

跟烤酒設備有關系的是加熱角度：

    從加熱角度去看出酒速度跟鍋底的工藝結構有關系，比如燒了很大的火，但鍋底并沒被火焰燒到，很多熱量火焰直接從煙囪抽走了，即使再大的火出酒速度都不快。所以要在鍋底做文章。

大小型烤酒設備是生產制造純糧食酒的工業(yè)設備，純糧食酒是服用的，因而有嚴苛的衛(wèi)生要求，應用前后左右盡量清洗，并且要按時清洗。那麼大小型釀酒設備理當如何清洗呢？接下去看一下大小型釀酒設備生產商的詳細說明 

1.安裝大小型釀酒設備后，用飲用水清洗糖化鍋、沉淀池、沉砂池。涮烤酒設備時，將自來水管聯(lián)接到發(fā)酵罐全自動排氣閥上，開啟全自動排氣閥，清洗十分鐘。 

2.開展清洗。在糖化鍋中再加上飲用水200L上下，再加上3%量的藥片，提溫到80-500。根據(jù)破碎攪拌機械、過濾片、飲品泵的運輸，開展破碎鍋和過慮罐的水溶液清洗。

從飲品泵聯(lián)接從換熱器到烤酒設備放水閥的電線管，將放進發(fā)酵槽，飲品泵根據(jù)廢水管和排氣閥門呼吸道發(fā)酵槽的水溶液，堿清洗二十分鐘后，根據(jù)排水管道放進下一個發(fā)酵槽，依照所述次序開展。