沈陽(yáng)恒之盛商貿(mào)有限公司主營(yíng)：葡萄糖酸鈉,丙稀酸,乙二醇,片堿,檸檬酸,檸檬酸鈉,麥芽糊精

檸檬酸的生產(chǎn)方式比較靈活，水果提取、化學(xué)合成、微生物發(fā)酵等都可有效生產(chǎn)，但微生物發(fā)酵是經(jīng)濟(jì)、安全的方式。在選擇上也比較寬泛，黑曲霉、棒曲霉、文氏曲霉、芬曲霉、丁烯二酸曲霉、橘青霉、解脂假絲酵母等眾多菌都可采用，且對(duì)原料沒(méi)有特殊依賴性，只要能通過(guò)微生物代謝產(chǎn)生檸檬酸即可，故檸檬酸的價(jià)格非常低廉，這也是其廣泛應(yīng)用的重要基礎(chǔ)。

檸檬酸發(fā)酵完成后，應(yīng)即時(shí)進(jìn)行熱處理，以滅活發(fā)酵，絮凝蛋白、提高收率，為提高設(shè)備利用率，增設(shè)醪液貯罐，通過(guò)熱交換器，及時(shí)將醪液加熱至80℃后進(jìn)入醪液熱貯罐，再經(jīng)泵壓入過(guò)濾機(jī)，除掉固形物及菌體殘?jiān)?，將清醪液泵入下道工序。由壓濾工段送來(lái)的檸檬酸清醪液泵入中和罐，在80℃下進(jìn)行中和。檸檬酸具有令人愉悅的酸味，入口爽快，無(wú)后酸味，安全無(wú)毒，被廣泛用作食品和飲料的酸味劑。

飼料經(jīng)過(guò)檸檬酸酸化后，進(jìn)入魚(yú)蝦消化道，可以降低消化道的pH，提高魚(yú)蝦胃腸道的蛋白酶活性，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率。有研究表明，飼料中添加檸檬酸可以提高羅非魚(yú)的胃蛋白酶、胰蛋白酶和腸蛋白酶活性；提高草魚(yú)腸道和肝胰臟蛋白酶活性；提高肝胰臟脂肪酶和淀粉酶活性；可以提高凡納濱對(duì)蝦的腸蛋白酶活性。檸檬酸提高礦物質(zhì)在魚(yú)體內(nèi)的沉積的機(jī)理可能是：檸檬酸降低腸中的pH，促進(jìn)飼料中礦物質(zhì)的溶解。