冰糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干凈，甜度高。冰糖在生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、貯存過程中，冰糖是日常生活中最泛使用的食糖，含蔗糖95%以上的結(jié)晶體，比綿白糖含水率低，結(jié)晶顆粒較大，經(jīng)過精煉及漂白而制成，是一種常用的調(diào)味品，也是的甜味劑，日常生活所指的“單體冰糖”通常便指冰糖。適當(dāng)食用有助于提高機(jī)體對鈣的吸收，過多就會妨礙鈣的吸收。