臘腸是臘味的其中一種，色澤光潤、呈自然紅色，條紋均勻，臘衣緊貼、結(jié)構(gòu)緊湊、彎曲有彈性;切面肉質(zhì)光滑無空洞、無雜質(zhì)手質(zhì)感好，香味撲鼻，這種的臘腸就是質(zhì)量好的臘腸。想要做成質(zhì)量好的臘腸，烘干在制作臘腸過程中乃至整個臘味過程中都是非常重要的。臘味在干燥過程不僅要除掉物料里面的水份，還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標，在今后存放和保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)、不發(fā)霉、不發(fā)酵，所以這些是和的烘干息息相關(guān)。
臘腸烘干機的優(yōu)勢：
1、可以有效地被烘干物料的物理和化學特性及烘干物料的質(zhì)量。
2、烘干過程溫度分布均勻，濕度可以自動控制。
3、臘腸烘干機安全可靠、烘干過程不存在對人造成傷害的危險。
4、烘干過程能耗低，有效地減少運行成本。
5、通用性強，減少了投用的同時，提高了設(shè)備的利用率和有效使用率。

臘腸烘干機特點：
1、熱泵烘干機集、加熱、制冷、排溫、通風為一體智能化設(shè)備，為新型節(jié)能減排干燥設(shè)備。
2、采用雙效技術(shù)的中間換熱除溫，大大提高性能比，節(jié)能效果明顯。
3、突破傳統(tǒng)機及普通熱泵干燥機技術(shù)瓶頸：解決傳統(tǒng)設(shè)備在高溫低濕條件下的性能差甚至空轉(zhuǎn)（壓縮機運轉(zhuǎn)不除水）技術(shù)難題。
4、獨特的排風熱回收設(shè)計：減少排放熱量損失，綜合節(jié)能性更好；
5、的新風預(yù)功能可進新風干燥，適合嚴格的干燥工藝；
6、高溫熱泵烘干機是一種環(huán)保節(jié)能型烘干設(shè)備，在烘干過程中不會產(chǎn)生任何有害物質(zhì)，烘干過程也不會有煙氣或明火產(chǎn)生，可以根據(jù)烘干物料特性調(diào)制溫度濕度，智能化程度高。
7、烘干過程無需要專人看管，物料烘好后或烘干溫度達到后機組會自動停機，以達到節(jié)能效果，機組在常溫常壓下運行，特點體現(xiàn)在節(jié)能方面，其節(jié)能量比電熱管紅外微波等節(jié)能50%以上，比燒油節(jié)能40%，比燒煤節(jié)能20%--30%，并且在烘干過程中機組會產(chǎn)生冷風，將冷風直接排入工作車間可提高室溫度。
8、節(jié)能，使用壽命長，只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為電加熱器的1／4；同燃煤、油、燃氣烘干機相比，可節(jié)省60%左右的運行費用。 1度電等于4度電。
9、安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內(nèi)、外；
10、臘腸烘干機適用范圍廣，不受天氣影響，可廣泛適用于食品、農(nóng)副產(chǎn)品、海產(chǎn)品、、工業(yè)等烘干。

臘腸烘干機（臘腸的簡述）
臘腸，又叫香腸，是一種肉制品，在廣東、香港、澳門及南方一些地區(qū)非常常見。由于其制作方式及味道比較獨特，廣受大家喜愛和追捧。臘腸主要是把豬肉放入用豬小腸制成的腸衣，經(jīng)過壓縮、脫水及曬干等程序而成。
臘腸烘干機（臘腸烘干現(xiàn)狀）
如何才能臘腸的儲存質(zhì)量呢？靠傳統(tǒng)的晾曬嗎？傳統(tǒng)的臘腸曬干，受天氣影響、場地限制，且需要的人工物力非常大，又耗時，而且往往無法做到徹底曬干，另外傳統(tǒng)的曬干衛(wèi)生問題比較讓消費者擔憂。
臘腸烘干機的應(yīng)用
熱泵臘腸烘干機的面世，完全解決了以上擔憂。臘腸烘干機是一款利用全新技術(shù)進行臘腸烘干的高科技干燥設(shè)備。臘腸烘干機烘干技術(shù)完全達到了臘腸本身所需要的干燥要求，能臘腸的存放質(zhì)量，保留原有的色香味形等感官指標，另外由于其封閉式的烘干，不會與外在環(huán)境接觸，造成一些灰塵、顆粒等入侵，完全達到了消費者的衛(wèi)生要求。

空氣能臘肉烘干機的工程案例：
臘肉臘腸的工程案例非常多，全國各地都有，例如江西的客戶購買了一臺12P的臘肉烘干機，搭配44立方的烘房，可以烘2000斤臘肉，每次烘干時間為17個小時。再例如寧波的客戶，購買的是一臺6P的臘肉烘干機，配置一個28立方的烘房，每次可以烘800-1000斤的臘肉，烘干時間為18個小時。相比以往的傳統(tǒng)烘干方法，臘肉烘干機烘干時間大大縮短了。
臘腸烘干機特點：
1、可以有效地被烘干物料的質(zhì)量。
2、烘干過程溫度分布均勻，溫濕度可以自動控制。
3、安全可靠、烘干過程不存在對人造成傷害的危險。
4、烘干過程能耗低，有效地減少運行成本。
5、通用性強（一機多用），減少了投用的同時，提高了設(shè)備的利用率和有效使用率。