曲阜融興機(jī)械設(shè)備有限公司主營：釀酒設(shè)備,儲存罐,農(nóng)林牧機(jī)械,食品機(jī)械,設(shè)備配件,機(jī)電產(chǎn)品
煮酒設(shè)備

1、好酒離不開好的煮酒設(shè)備，經(jīng)過設(shè)備可以釀造出來各種品型的酒，比如生活當(dāng)中見到的白酒、紅酒、葡萄酒等等，這些就都是經(jīng)過不同材料和設(shè)備加工出來的，酒的質(zhì)量好不好和運(yùn)用的釀酒設(shè)備有著直接的關(guān)系。

2、在釀造白酒的過程中對于水質(zhì)的要求是十分嚴(yán)格的，不管是利用傳統(tǒng)技術(shù)釀酒還是現(xiàn)代新工藝技術(shù)釀酒，水質(zhì)決定了酒質(zhì)，而在釀造白酒過程中需要用到水的地方是十分多的，這就給酒廠以及個人釀酒師提出了很好的用水要求。

3、釀酒設(shè)備水源的選擇應(yīng)符合工業(yè)用水的一般條件，即水量充沛穩(wěn)定，水質(zhì)優(yōu)良、清潔、水溫較低。由于白酒屬于飲料食品，因此其安全級別本身就非常高，釀造白酒的水質(zhì)要能夠符合生活用水的標(biāo)準(zhǔn)。

煮酒設(shè)備對水質(zhì)的要求總的來說就是上面小編給大家介紹的，這就要求我們在釀制的時候?qū)λ|(zhì)進(jìn)行一定的檢測，這樣后面的制作出的成品質(zhì)量才會更好。

煮酒設(shè)備

罐體滅菌前務(wù)必檢查其中液面高度，要求所有的電極都沒于液面以下；打開其電源前務(wù)必檢查冷卻水是否已打開，溫度探頭是否已插入槽中，否則會燒壞加熱電路；儲存過程中一定要保持工作臺的清潔，用過的培養(yǎng)瓶及其它物品及時清理，因故濺出的酸堿液或水應(yīng)立即擦干；對罐體安裝，拆卸和滅菌時要特別小心PH電極和罐體的易損又昂貴部件。

煮酒設(shè)備買回來之后在安裝前一定要用清水對設(shè)備進(jìn)行徹底的清洗消毒，保證釀酒釀酒過程的基礎(chǔ)安全性；安裝前的一次消毒遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我們在使用設(shè)備之前還需要做一次消毒工作，這次是用蒸汽進(jìn)行殺菌消毒，具體方法是：往鍋爐里加水至水位線，燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導(dǎo)汽管連接，待水燒開后大約半小時以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。

煮酒設(shè)備殺菌消毒也是為了釀制的酒質(zhì)量，因此殺菌是使用釀酒設(shè)備必須要做的步驟，除此之外也要注意對設(shè)備的清潔工作。

煮酒設(shè)備水蒸汽

      煮酒設(shè)備鍋爐的作用是用以生產(chǎn)加工水蒸汽，依據(jù)水蒸汽對蒸制器中的酒醅或谷類進(jìn)行加熱。鍋爐是當(dāng)今才有的改進(jìn)后機(jī)械設(shè)備，傳統(tǒng)的老式蒸酒都是直燒式機(jī)械設(shè)備，采用煤或柴馬上加熱。那般做的好處是加熱速率更快，但缺點也很明顯，就是不容易掌握熟度，很容易燒糊鍋。

煮酒設(shè)備這一點經(jīng)常喝農(nóng)村傳統(tǒng)師父自釀酒的朋友感觸頗深，喝進(jìn)去帶糊鍋味的酒是很一切正常的事，但這一味道卻并不能人感覺高興。鍋爐的出現(xiàn)就了這個問題。

運(yùn)用水蒸汽來對酒醅進(jìn)行加熱，無論怎樣燒，火爆紅小都不易燒糊，那般操作過程起來對作業(yè)者的要求就大幅度降低了，很適合煮酒設(shè)備釀造廠的新老員工培訓(xùn)學(xué)習(xí)運(yùn)用，完全不用憂慮酒的糊鍋難點。鍋爐的裝出水量一般是與蒸制器中的酒醅相近的，那般可以保證 在一鍋酒的水蒸氣蒸餾整個過程可以一次開展，不用中途加水。