文軒牌不銹鋼儲罐 菜籽油花生油橄欖油儲存罐

儲酒罐簡單介紹:

不銹鋼儲罐，是以不銹鋼為原料制成的儲罐。和普通的滾塑儲罐相比，不銹鋼儲罐可以耐受更高

的壓力，在很多高壓場合廣泛使用，同時不銹鋼儲罐有個很顯著的特點：罐體密封性能優(yōu)異，徹

底杜絕了空氣中有害物質(zhì)和蚊蟲的侵入，確保罐內(nèi)存放的液體不會受到外界污染，不會滋生紅

蟲，因此不銹鋼儲罐大多用來儲運食品，藥品，并廣泛的用于釀酒業(yè)和乳業(yè)。

酒廠用不銹鋼罐儲酒

 酒廠一般采用不銹鋼罐儲藏白酒。基酒一般有兩種，數(shù)量較少時采用陶壇、木海、竹海等，數(shù)量

較多采用不銹鋼。

不銹鋼為食品級薄壁罐，儲藏時間根據(jù)企業(yè)安排，新基酒一般為1年以后，無任何安全隱患。（防

火防爆除外）

立式不銹鋼白酒罐底部采用錐底支腿形式，材料結(jié)構(gòu)均符合食品要求，外觀美觀！配置上圓人

孔，下橢圓人孔，呼吸器，液位計，取樣閥勾兌罐；規(guī)格10m3-----500m3。永不生銹，不銹鋼板

材特有的優(yōu)良耐蝕性，可永久性防銹；獨特的結(jié)構(gòu)設(shè)計全焊接現(xiàn)場組合，具有超卓越的強度，不

會出現(xiàn)漏水及密封不嚴現(xiàn)象。

釀酒設(shè)備儲存

剛蒸出來的酒醛、醇、酸這些含量還比較高，放置一段時間，這些物質(zhì)之間互相轉(zhuǎn)化，結(jié)合生成酯，酒的口感變?nèi)犴槪銡馐?。儲存容器選用陶壇，陶壇有一定的空隙，氣體可以進出容器，對香味的生成有催化作用。

用90度以上的開水燙一下再發(fā)酵、延長發(fā)酵周期、控制發(fā)酵室的溫度，這些方法都可以有效的提升生料酒的風味、口感。

詳述在釀酒設(shè)備中怎樣對酒進行存儲

對于愛酒人士來說，釀好的酒總要貯存一段時刻，味道才會比較渾厚?？墒强v然是在酒設(shè)備中貯存酒，可是因為酒類的不同，在釀造酒的資料上更是多種多樣，不同的資料釀造出的酒也會有不同的特質(zhì)，因而對釀酒設(shè)備貯存酒也有一定的考究。

運用釀酒設(shè)備怎樣貯存酒：

①相比于現(xiàn)代設(shè)備，陶壇是我國歷史悠久的貯存容器。而直接加熱設(shè)備，容易糊鍋，影響酒的口味，而且熱效率不高，只是加熱底部，加熱面積小，所以我們公司不推薦可以選用直接加熱設(shè)備。這種容器是以高溫焙燒而成，在高倍電子掃描顯微鏡下觀察發(fā)現(xiàn)，陶壇周身存在許多氣孔，這些氣孔又存在于燒結(jié)的玻璃態(tài)中，所以既透氣又不發(fā)作滲漏現(xiàn)象，設(shè)備一起自身又有遠紅外線的存在，對原酒陳釀過程有很好的催陳作用，是一種優(yōu)良的貯存容器。

②在貯存過程中，酒體自身會發(fā)作一系列的改變：一是酒精分子與水分子的締合；二是酒分子之間的有序排列的；三是各香味成分之間的可逆反應(yīng)。然后是低沸點成分一部分揮發(fā)，一部分氧化還原，酒度低時部分酯類的水解等。

③貯存必定的時刻后，酒體達到一個新的平衡，口感才柔軟順口。濃香型酒并不是貯存期越長越好、越陳越香。低度酒半年以上，高度酒一兩年以上足矣。調(diào)味酒則需求較長時刻。有條件的話，根底酒降度貯存，對酒質(zhì)自身是有優(yōu)點的 。

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