磷酸氫二鈉簡(jiǎn)介

外狀:白色粉末、片狀或粒狀物。 易溶于水，其水溶液呈堿性；不溶于醇。    

用作工業(yè)水質(zhì)處理劑、印染洗滌劑、品質(zhì)改良劑、培養(yǎng)劑、生化處理劑等

用作織物、木材、紙張的阻燃劑，絲的增重劑。是制造活性染料的助劑。在焊接和銅焊中代替硼砂使用。

用作食品品質(zhì)改良劑

用作分析試劑、緩沖劑、軟水劑和印染業(yè)防火劑，還用于織物增重等

用作軟水劑、織物增重劑、防火劑，并用于釉藥、焊藥、醫(yī)藥、顏料、食品工業(yè)及制取其他磷酸鹽 用作工業(yè)水質(zhì)處理劑、印染洗滌劑、品質(zhì)改良劑、中和劑、培養(yǎng)劑、生化處理劑 食品品質(zhì)改良劑

用 途：食品中作焙制品，防止氧化變色，奶制品的乳化劑，防止蛋白凝固，固體飲料起螯和，乳化緩沖作用。

乳制品等食品加工中，用作酸度調(diào)節(jié)劑；在肉制品中用作結(jié)著劑和穩(wěn)定劑，

用量為0.4%左右。按FAO/WHO(1984)規(guī)定，磷酸二氫鈉用于：低倍濃縮乳、甜煉乳和稀奶油，用量為0.2%(以無(wú)水物計(jì))；奶油粉、奶粉，用量為0.5%；加工干酪，用量為0.9%(以P計(jì))；午餐肉、熟火腿、熟肉末等，用量為0.3%(單用或與其他磷酸鹽合用量，以P2O5計(jì))；即食肉湯、羹，用量為1%；冷飲，用量為0.2%。此外，在咸牛肉中用量為0.2%～3.0%。