?曲阜久鼎釀酒設(shè)備有限公司主營(yíng)：釀酒設(shè)備,不銹鋼儲(chǔ)存罐,對(duì)輥粉碎機(jī),大曲粉碎機(jī),釀酒配套設(shè)備
煮酒設(shè)備保養(yǎng)注意事項(xiàng)：

煮酒設(shè)備保養(yǎng)注意事項(xiàng)：

1、煮酒設(shè)備在灌裝設(shè)備的使用過(guò)程中，需要經(jīng)常保持檢查添加油霧，機(jī)油需要保持在三分之一的位置，灌裝設(shè)備的出料活塞上與出料筒下端的密封圈磨損后需要及時(shí)進(jìn)行更換；在灌裝設(shè)備進(jìn)行清理的時(shí)候盡可能的避免尖硬物對(duì)其刮傷，如果有污染物，可用酒精進(jìn)行擦拭，需要保持整個(gè)機(jī)身光潔，設(shè)備的單向閥與不銹鋼三通頭以及料缸需要經(jīng)常進(jìn)行清洗；

2、保持煮酒設(shè)備整體干燥，對(duì)其進(jìn)行定期維護(hù)查看，定期對(duì)灌裝設(shè)備內(nèi)部件進(jìn)行清洗，比如氣水分離器的存水杯與過(guò)濾以及過(guò)濾芯需要放置礦物油，然后再用壓縮空氣將其吹干；

3、煮酒設(shè)備在使用設(shè)備時(shí)，需要嚴(yán)格按照使用說(shuō)明書(shū)上的操作進(jìn)行，不能隨意對(duì)其進(jìn)行拆卸重要部件，影響其灌裝精度，如果氣缸在出廠時(shí)就已經(jīng)加好潤(rùn)滑油，那么請(qǐng)不要拆開(kāi)氣缸或?qū)ζ涮砑訚?rùn)滑油。

煮酒設(shè)備優(yōu)勢(shì)

煮酒設(shè)備優(yōu)勢(shì)

1.常壓蒸餾，安全性好，使用壽命長(zhǎng)；

2.煮酒設(shè)備出酒快：半小時(shí)即可出酒，2小時(shí)左右可蒸餾200斤糧食的酒；

3.節(jié)約燃料：蒸餾200斤酒只需煤或柴40斤，節(jié)約燃料60%；

4.煮酒設(shè)備出酒率高：比傳統(tǒng)蒸酒設(shè)備提高出酒率5-10%；

5.酒質(zhì)好：蒸餾的酒香味正

煮酒設(shè)備性能優(yōu)點(diǎn)：錐度設(shè)計(jì)科學(xué)合理，出酒率高，耗能低，操作維修方便。

煮酒設(shè)備

闡述煮酒設(shè)備是如何決定出酒量的

雖然煮酒設(shè)備是決定了整個(gè)釀酒過(guò)程的產(chǎn)量，因?yàn)樵O(shè)備的好壞也是直接關(guān)系到整個(gè)釀酒的過(guò)程，包括是否方便操作，以及溫控方面的，甚至包括到出酒率，以前傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備，是容易糊鍋的，而且整個(gè)釀造的過(guò)程，不能做到很好的密封，這樣的容易導(dǎo)致，釀造的酒產(chǎn)量不高，酒的度也不高的。

煮酒設(shè)備是如何決定酒的產(chǎn)量：

煮酒設(shè)備發(fā)酵前期的準(zhǔn)備：

1、糧食的選擇

凡是含有淀粉和糖粉的都可以釀酒，發(fā)酵選擇糧食也是關(guān)鍵，糧食類(lèi)：高粱、玉米、小麥、大米、糯米、稻谷等都可以釀酒，大米跟糯米淀粉含量極高，釀酒出酒類(lèi)也是較高的，選擇糧食必須是無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變、無(wú)雜質(zhì)等，同時(shí)選擇顆粒飽滿的糧食釀酒較好。

2、薯類(lèi)

紅薯、木薯、馬鈴薯等都可以釀酒，但是薯類(lèi)釀酒產(chǎn)量很低，如3斤紅薯相當(dāng)于1斤大米的產(chǎn)量，如當(dāng)?shù)丶t薯幾元一斤那建議不要用紅薯釀酒，成本太高，選擇不長(zhǎng)芽、無(wú)腐爛的薯類(lèi)釀酒較好，可以煮熟或打成漿發(fā)酵，

3、酒曲

釀酒的酒曲有上百種，每種酒曲釀制出的酒口感會(huì)不一樣，傳統(tǒng)酒曲必須要把糧食煮熟才能發(fā)酵，而且產(chǎn)量很低，原因是酶活類(lèi)低，而新工藝酒曲可以生熟兩用，能比傳統(tǒng)的出酒率高20%，因?yàn)樾鹿に嚲魄富盍?qiáng)，轉(zhuǎn)化類(lèi)高，所以可以生熟兩用。

4、衛(wèi)生

酒廠發(fā)酵房和發(fā)酵壇等容器等需消毒處理后再使用，如衛(wèi)生不干凈容易有細(xì)菌導(dǎo)致酒醅酸敗，同時(shí)發(fā)酵房還要保持通風(fēng)，特別是冬天發(fā)酵溫度太低不易發(fā)酵，有的釀?dòng)褧?huì)覺(jué)得怕天氣太冷，密封得越緊越好，導(dǎo)致二氧化碳排不出，酒醅酸敗等。