性狀: 磷酸二氫鈉為無色柱狀結(jié)晶。無臭。稍有潮解性。用途:緩沖劑；品質(zhì)改良劑；乳化劑；營養(yǎng)增補劑；抗氧化增效劑；凝膠劑；類燙毛劑。易溶于水，在1定的ph值下，由碳酸鈉與磷酸反應(yīng)或由磷酸氫二鈉與1定比例的磷酸反應(yīng)制得在濕空氣中易結(jié)塊。100℃時脫水成無水物，水溶液呈酸性反應(yīng)（PH=4.5）。

環(huán)境危害：對環(huán)境有危害，對水體可造成爐水處理，電鍍、制革、焙粉、燃料助劑、洗滌劑、云母徹合、酸性緩劑等，也是制取六偏磷酸鈉和縮聚酸鹽的原料污染。