琉璃苣（學(xué)名：Borago officinalis Linn.）是紫草科琉璃苣屬植物，一年生草本芳香植物。全株密生粗毛，株高60-100厘米。莖直中空有棱，近圓形。單葉互生，卵形。聚傘花序，深藍(lán)色，有黃瓜香味，花冠5瓣，雌雄同花，雄蕊鮮黃色，5枚。每花有種子1-4粒，種子黑色，長圓形小堅果。 原產(chǎn)于東地中海沿岸及小亞細(xì)亞的溫帶地區(qū)。歐洲和北美廣泛栽培，中國甘肅省金昌市有引種栽培。  性喜冷涼溫和的氣候，耐寒，植株能忍受-11℃的低溫，同時也耐熱，在溫度5-30℃范圍內(nèi)能正常生長發(fā)育。在土層深厚、疏松肥沃的沙質(zhì)壤土生長良好。 琉璃苣是集食用、、觀賞、及保健等多種功能于一身的特色多用芳香植物。  琉璃苣可作蜜源植物，鮮葉在歐洲作蔬菜，鮮葉及干葉又可用于燉菜及湯、飲料的調(diào)味。